Restaurangakademien
Välkommen till oss
Restaurangakademien är en kreativ mötesplats för kunskapsutbyte inom mat, dryck, ledarskap och service. Genom våra kurser och utbildningar formar vi nästa generation branschexperter inom restaurangvärlden.
I fokus just nu
Hållbar matlagning
Upptäck konsten att skapa läckra och hållbara rätter med Elvira Lindqvist, den kreativa ledaren på restaurang Oxenstiernan i Stockholm. På Restaurangakademien introducerar vi stolt vår senaste kurs, fokuserad på hållbar matlagning med säsongens råvaror i centrum.
Ett år, fyra säsonger
I kursen Ett år fyra säsonger kommer du få jobba med råvaror och tillagningsmetoder som kännetecknar varje specifik årstid. Vi börjar med vårens primörer den 7/5.
Amerikas kök
Är du nyfiken på Amerikas mångkulturella smakkombinationer och breda utbud av olika kök? Ta chansen att gå en inspirerande heldagskurs.
Master Class Sydafrika
Möt Madeleine Stenwreth, Master of Wine. I hennes Master Class kommer du får möjlighet att djupdyka i vinodlingsområden, vinmakningstekniker och druvsorter som ger dig full förståelse för Sydafrikas storhet och mångfald som vinland. Datum: 23/10 2024
YH-utbildning
Nu kan du ansöka om en plats till vår Yrkeshögskoleutbildning Internationell Sommelier – Matsalschef med start den 9/8. Skicka in din ansökan senast den 15/5.
Sommelierutbildning
Med vår Sommelierutbildning Steg 1 och Steg 2 har du möjlighet till att bli diplomerad sommelier med internationell validitet. Utbildningen omfattar två terminer med undervisning en dag i veckan.
Mat och vin i kombination
I denna kurs tillämpas det moderna sättet att välja viner, där vi utgår från hur vinet och maten upplevs i munnen. Hur våra grundsmaker påverkar upplevelsen av vin samt hur man kombinerar mat och vin utifrån olika smaker och tillbehör.
Vi bjuder in branschen till lanseringslunch 21/5
Vi hälsar restaurangbranschen varmt välkommen till Restaurangakademien den 21 maj för en inspirerande lunch, branschmingel och presentation av höstens kursutbud.
Ta ditt första steg mot en karriär som sommelier
Restaurangakademiens YH-utbildning i Stockholm
Drömmer du om att arbeta som sommelier inom hotell- och restaurangbranschen? Vår yrkeshögskoleutbildning ”Internationell Sommelier – Matsalschef” är din biljett till en spännande och givande karriär. Genom en kombination av teoretiska studier och praktisk restaurangpraktik förbereder vi dig för en roll som sommelier, både nationellt och internationellt.
Event på Restaurangakademien
Bjud in dina vänner eller kollegor till ett oförglömligt event hos oss! Vi skräddarsyr allt från middagar och dryckesprovningar till after-works, konferenser och fester – alltid anpassat efter dina önskemål.
Maila in din eventförfrågan här!
Våra erbjudanden
Dryck, Matlagning, Ledarskap eller Service? Hos oss finns något för alla, till och med för den som vill studera på distans. Vi erbjuder en mängd olika kurser och utbildningar med varierande omfattning och förkunskapskrav.
”Restaurangakademien har under många decennier varit en naturlig mötes- och utbildningsplats för restaurangbranschen. Därför är det roligt att som VD få möjlighet att vidareutveckla och stärka företagets verksamhet.”
– Andreas Stenberg, VD
