Kocken & bonden | Primörer

Vill du som kock råvaruexpert eller produktutvecklare utforska en solidarisk odlingsmetod och en empatisk gastronomi? I denna utbildning tar vi upp hur livskraftiga välsmakande och näringstäta råvaror odlas och förädlas

Vill du som kock råvaruexpert eller produktutvecklare utforska en solidarisk odlingsmetod och en empatisk gastronomi? I denna utbildning tar vi upp hur livskraftiga välsmakande och näringstäta råvaror odlas och förädlas

 Läs mer

Hållbar & medveten matlagning

Denna utbildning är till för dig som är intresserad av att fördjupa dina kunskaper inom matens miljöpåverkan. Du kommer bland annat lära dig om hur man skapar välbalanserade måltider med hög smak och bra näringssammansättning

Denna utbildning är till för dig som är intresserad av att fördjupa dina kunskaper inom matens miljöpåverkan. Du kommer bland annat lära dig om hur man skapar välbalanserade måltider med hög smak och bra näringssammansättning

 Läs mer

Smak, sensorik & praktisk matkemi 1.0

Är du redo för att nörda ner dig i måltidens och matlagningens komplexitet? Denna utbildning lämpar sig för dig med god grundkunskap inom råvaror och matlagning

Är du redo för att nörda ner dig i måltidens och matlagningens komplexitet? Denna utbildning lämpar sig för dig med god grundkunskap inom råvaror och matlagning

 Läs mer

Medveten gastronomi för storkök

Denna utbildning vänder sig till måltidspersonal biträden och kockar som arbetar inom kök på skolor inom sjukvård personalmatsalar och lunchrestauranger som drivs i både offentlig och privat regi

Denna utbildning vänder sig till måltidspersonal biträden och kockar som arbetar inom kök på skolor inom sjukvård personalmatsalar och lunchrestauranger som drivs i både offentlig och privat regi

 Läs mer

Ostutbildning

Diplomerad fromager. Ost är ett livsmedel som funnits på våra bord sedan urminnes tider och faktum är att det anses vara ett av världens mest hållbara sådana

Diplomerad fromager. Ost är ett livsmedel som funnits på våra bord sedan urminnes tider och faktum är att det anses vara ett av världens mest hållbara sådana

 Läs mer