Restaurangakademien

Välkommen till oss

Restaurangakademien är en kreativ mötesplats för kunskapsutbyte inom mat, dryck, ledarskap och service. Genom våra kurser och utbildningar formar vi nästa generation branschexperter inom restaurangvärlden.

Boka tidigt, spara 25% på kursavgiften

vinglas med olika drycker

Två nya namn till Restaurangakademiens sommelierutbildning!

Vi är väldigt glada över att få välkomna Lars Trogen och Emelie Svensson till lärarstaben på vår sommelierutbildning.

För att fira detta har vi bestämt att släppa 10 platser på vår sommelierutbildning steg 1 till 25% rabatt. Priset gäller bara fram till 21/6 och endast för 10 platser. Erbjudandet kan inte kombineras med andra erbjudanden.

Anna Rönngren, ny föreläsare på Grunderna inom vin

Vi är otroligt glada över att få hälsa Anna välkommen som föreläsare på vår grundkurs inom vin. Anna har en mycket stor erfarenhet inom yrket och är en uppskattad föreläsare. 

För att fira att Anna är på plats hos oss har vi ett unikt erbjudande. Vi släpper 10 EARLY BIRD-platser som kan bokas till 25% rabatt. Bokningen måste göras senast 21/6 och om de 10 platserna tar slut så fylls det inte på med några nya. Erbjudandet kan inte kombineras med andra erbjudanden.

Restaurangakademiens YH-utbildning i Stockholm- öppen för sen anmälan!

Ta ditt första steg mot en karriär som sommelier

Drömmer du om att arbeta som sommelier inom hotell- och restaurangbranschen? Vår yrkeshögskoleutbildning ”Internationell Sommelier – Matsalschef” är din biljett till en spännande och givande karriär. Genom en kombination av teoretiska studier och praktisk restaurangpraktik förbereder vi dig för en roll som sommelier, både nationellt och internationellt.

I fokus just nu

Master Class Sydafrika

Möt Madeleine Stenwreth, Master of Wine. I hennes Master Class kommer du får möjlighet att djupdyka i vinodlingsområden, vinmakningstekniker och druvsorter som ger dig full förståelse för Sydafrikas storhet och mångfald som vinland. Datum: 23/10 2024

YH-utbildning

ÖPPEN FÖR SEN ANMÄLAN
Nu kan du ansöka om en plats till vår Yrkeshögskoleutbildning Internationell Sommelier – Matsalschef med start den 9/8. Skicka in din ansökan senast den 25/7.

Ledarskap och social hållbarhet

Kursen syftar till att förstärka din ledarroll genom konflikthantering, coachning och kommunikation. I kursen lär du dig om att leda dig själv och hur du lyckas hantera chefsrollen på ett hållbart sätt.

Skördetid

Möt skördetiden tillsammans med Peter Asp Jelksäter, coach i Bocuse d’Or Team Sweden. Under den här kursen kommer vi jobba med råvarorna när de är som allra bäst. Vi kommer fördjupa oss i matlagningstekniker som framhäver varje råvaras unika karaktär och arbeta efter recept som är framtagna för att lyfta råvarornas unika smaker.

Sjömat

Är du redo att utforska havets skatter? Boka in dig på vår spännande tvådagarskurs, ledd av Sofia Bodovic Olsson, Operation Manager på prisbelönta Restaurang Vrå i Göteborg. Tillsammans kommer vi att ta oss igenom en mängd olika råvaror från havet och sjöarna, med fokus på hållbarhet och kreativitet.

Vinglas med ljusa drycker

JUST NU! Early bird, 25% rabatt. Grunderna inom vin

Detta är vår förberedande vinkurs för dig som vill lära dig grundläggande kunskaper om kända vindruvor och vinländer. Under kursens gång får du chans att prova på ett flertal karaktärstypiska viner samt lära dig om mat och dryck i kombination. Efter avslutad kurs är vår ambition att du ska hitta de kännetecknade egenskaperna för olika vinsorter samt identifiera ditt favoritvin.

Hållbar matlagning

Med Elvira Lindqvist

Upptäck konsten att skapa läckra och hållbara rätter med Elvira Lindqvist, den kreativa ledaren på restaurang Oxenstiernan i Stockholm. På Restaurangakademien introducerar vi stolt vår senaste kurs, fokuserad på hållbar matlagning med säsongens råvaror i centrum. 

Nyheter & Inspiration

Event på Restaurangakademien

Bjud in dina vänner eller kollegor till ett oförglömligt event hos oss! Vi skräddarsyr allt från middagar och dryckesprovningar till after-works, konferenser och fester – alltid anpassat efter dina önskemål.

Maila in din eventförfrågan
här!

Våra erbjudanden

Dryck, Matlagning, Ledarskap eller Service? Hos oss finns något för alla, till och med för den som vill studera på distans. Vi erbjuder en mängd olika kurser och utbildningar med varierande omfattning och förkunskapskrav.

Restaurangakademien har under många decennier varit en naturlig mötes- och utbildningsplats för restaurangbranschen. Därför är det roligt att som VD få möjlighet att vidareutveckla och stärka företagets verksamhet.

– Andreas Stenberg, VD