Kurser
En studie i Syrah
Från att fram till för ungefär 200 år sedan bara vara en fransk druvsort nästan uteslutande odlad i Rhône har Syrah numera fått spridning till de flesta vinländer där man odlar rött vin
Från att fram till för ungefär 200 år sedan bara vara en fransk druvsort nästan uteslutande odlad i Rhône har Syrah numera fått spridning till de flesta vinländer där man odlar rött vin
Läs mer
En studie i Riesling
Riesling är en historisk druvsort och en av de allra viktigaste i Tyskland (där man tror att den har sitt verkliga ursprung). I den moderna gastronomin har det alltid funnits en självklar plats för Riesling och den hyllas bland sommelierer…
Riesling är en historisk druvsort och en av de allra viktigaste i Tyskland (där man tror att den har sitt verkliga ursprung). I den moderna gastronomin har det alltid funnits en självklar plats för Riesling och den hyllas bland sommelierer…
Läs mer
Vegan – växtbaserad matlagning
Vegan – växtbaserad matlagning är den perfekta kursen för dig som vill kunna möta dagens och framtidens önskemål om mer hållbar och medveten mat. Kursen passar både för dig som är verksam inom restaurangbranschen och för dig med ett genuint…
Vegan – växtbaserad matlagning är den perfekta kursen för dig som vill kunna möta dagens och framtidens önskemål om mer hållbar och medveten mat. Kursen passar både för dig som är verksam inom restaurangbranschen och för dig med ett genuint…
Läs mer
Grunderna inom dessert
I denna kurs fokuserar vi på måltidens avslut nämligen desserter! Kvällen innefattar både grundläggande tekniker som du kan imponera med under nästkommande middagsbjudning men också moderna metoder som används inom profesionella restaurangkök och konditorier
I denna kurs fokuserar vi på måltidens avslut nämligen desserter! Kvällen innefattar både grundläggande tekniker som du kan imponera med under nästkommande middagsbjudning men också moderna metoder som används inom profesionella restaurangkök och konditorier
Läs mer
Grunderna inom kött
Fördjupa dig inom olika kött- och styckesdetaljer i vår grundläggande köttkurs. Under en helkväll får du jobba med både nöt gris lamm och kyckling. Vi kommer gå igenom allt från styckningscheman textur fett och smak
Fördjupa dig inom olika kött- och styckesdetaljer i vår grundläggande köttkurs. Under en helkväll får du jobba med både nöt gris lamm och kyckling. Vi kommer gå igenom allt från styckningscheman textur fett och smak
Läs mer
Grunderna inom grönsaker
Låt dig inspireras av grönsakernas mångsidighet och oändliga användningsområden! I denna gröna kurs ligger fokus på olika tillagningsmetoder och tekniker till för att göra grönsakerna till spännande och smakrika komponenter och maträtter
Låt dig inspireras av grönsakernas mångsidighet och oändliga användningsområden! I denna gröna kurs ligger fokus på olika tillagningsmetoder och tekniker till för att göra grönsakerna till spännande och smakrika komponenter och maträtter
Läs mer
Chokladdesserter och söta viner
Älskar du choklad och söta viner? Då är denna kvällskurs något för dig! Kursen passar både den med intresse för mat och vin men även för dig som jobbar inom hotell och restaurang
Älskar du choklad och söta viner? Då är denna kvällskurs något för dig! Kursen passar både den med intresse för mat och vin men även för dig som jobbar inom hotell och restaurang
Läs mer
Inspiration mat och vin i kombination
I den här kursen får du lära dig om hur grundsmakerna beska sötma surt salt och umami påverkar upplevelsen av vin. Du får även ta del av teoretiska grunder i hur man kombinerar vin och mat utifrån olika smaker och…
I den här kursen får du lära dig om hur grundsmakerna beska sötma surt salt och umami påverkar upplevelsen av vin. Du får även ta del av teoretiska grunder i hur man kombinerar vin och mat utifrån olika smaker och…
Läs mer
Glass och sorbet
Drömmer du om att öppna en egen gelateria? Vill du utveckla ditt restaurangkoncept med egentillverkad glass? Vår tvådagarskurs i glass- och sorbettillverkning passar utmärkt för dig som älskar glass och sorbet
Drömmer du om att öppna en egen gelateria? Vill du utveckla ditt restaurangkoncept med egentillverkad glass? Vår tvådagarskurs i glass- och sorbettillverkning passar utmärkt för dig som älskar glass och sorbet
Läs mer
Restaurangmatlagning 2.0
Lyft din matlagning till ytterligare en nivå! I denna kurs får du möjlighet att utveckla utmana och förbättra dina matlagningskunskaper med hjälp av avancerade tekniker och modern specialutrustning
Lyft din matlagning till ytterligare en nivå! I denna kurs får du möjlighet att utveckla utmana och förbättra dina matlagningskunskaper med hjälp av avancerade tekniker och modern specialutrustning
Läs mer