MATLAGNINGSKURSER
MATKUNSKAP MED STOR BREDD
Kursurvalet och innehållet under detta tema är stort: matlagning för olika säsonger, italienskt, styckning och tillagningsmetoder, grönsaker, havets läckerheter, kött och vilt, grundläggande alternativt avancerade tekniker, vardagskök eller festmat, klassiska samt moderna metoder.
Vissa kurser är för den som vill höja sig ett pinnhål mot proffsnivå. Andra tilltalas av en basnivå fylld med aha-upplevelser och nyttiga vardagstips. Sammanhållande faktor för alla deltagare är dock kärleken till mat.
Alla kurser hålls i Restaurangakademiens lokaler på Rökerigatan 4 vid Globen i Stockholm. Hitta hit!
Se aktuella kurser för privatpersoner här:
- Ett år – fyra säsonger (fyra tillfällen, start 2018-10-07)
- Gilla grillen (2019-08-24)
- Foodstock Master Classes (2019-08-31 och 2019-09-01)
- Restaurangmatlagning för hemmakocken 1.0 (2019-08-31)
- Desserter för hemmakonditorn 1.0 (2019-09-01)
- Såser (2019-09-03) kvällskurs
- Sensommar (2019-09-07)
- Grunden till allt gott (2019-09-08)
- Fisk med Årets Kock 2017 (2019-09-15)
- Mat och vin i kombination – vegetariskt (2019-09-22)
- Vegetariskt – Höst med Årets Kock 2018 (2019-09-28)
- Restaurangmatlagning för hemmakocken 1.0 (2019-09-29)
- Sydostasiens pärlor (2019-10-05)
- Restaurangmatlagning för hemmakocken 2.0 (2019-10-06)
- Asiatisk Street Food (2019-10-12)
- Tårtor med Tea (2019-10-13)
- Vegansk matlagningskurs (2019-10-19)
- Tårtor med Tea (2019-10-20)
- Såser (2019-10-22) kvällskurs
- Knivteknik (2019-10-23) kvällskurs
- Vegetariskt – Höst med Årets Kock 2018 (2019-10-26)
- Mat och vin i kombination (2019-10-27)
- Hemmakockens genvägar till lyx (2019-11-03
- Matlagningens fyra grunder (start 2019-11-04) kvällskurs
- Asiatisk Street Food (2019-11-09)
- Franska festmenyer (2019-11-10)
- Skaldjur Deluxe (2019-11-16)
- FIKA – svenska klassiker (2019-11-17)
- Vegetariskt – Höst med Årets Kock 2018 (2019-11-23)
- Styckningskurs (2019-11-24)
- Preppa som en kock (2019-12-07)
- Restaurangmatlagning för hemmakocken 1.0 (2019-12-08)
- Såser (2019-12-10) kvällskurs
- Desserter och bakverk med Daniel Roos (2020-01-19)
