MATLAGNINGSKURSER

MATKUNSKAP MED STOR BREDD

Kursurvalet och innehållet under detta tema är stort: matlagning för olika säsonger, italienskt, styckning och tillagningsmetoder, grönsaker, havets läckerheter, kött och vilt, grundläggande alternativt avancerade tekniker, vardagskök eller festmat, klassiska samt moderna metoder.

Vissa kurser är för den som vill höja sig ett pinnhål mot proffsnivå. Andra tilltalas av en basnivå fylld med aha-upplevelser och nyttiga vardagstips. Sammanhållande faktor för alla deltagare är dock kärleken till mat.

Alla kurser hålls i Restaurangakademiens lokaler på Rökerigatan 4 vid Globen i Stockholm. Hitta hit!

Vårens kurser
uppdateras löpande
Bröd! (2021-02-27)
Asiatisk Street Food (2021-02-28)
Baka – med söta degar  (2021-03-06)
Fermentering & konservering  (2021-03-07)
Mat och vin i kombination (2021-03-13)
Choklad (2021-03-14)
Restaurangmatlagning för hemmakocken 1.0 (2021-03-21)
Desserter och bakverk med Daniel Roos (2021-03-27)
Styckningskurs (2021-03-28)
Bröd! (2021-04-10)
Asiatisk Street Food (2020-04-11)
Såskurs (2021-04-13)
Grönsaker i fokus (2021-04-17)
Grunden till allt gott (2021-04-18)
Inspiration mat och vin i kombination (2021-04-21)
Möt Årets Kock 2020 (2021-05-02)
Matlagningens fem grunder (2021-05-03) start
Vårens primörer (2021-05-08)
Vegetariskt med Årets Kock 2018 (2021-05-09)
Fiskkurs  (2021-05-11)
Desserter och bakverk med Daniel Roos (2021-05-15)
Desserter och bakverk med Daniel Roos(2021-05-16)
Såskurs (2021-05-25)
Restaurangmatlagning för hemmakocken 1.0 (2021-05-29, 2021-05-30)
Asiatisk Street Food (2021-06-06)
Gilla grillen (2021-06-12)
Gilla grillen (2021-06-13)
Sensommar (2021-08-28)
Höst (2021-10-09)

Tidigare kurser
hoppas vi återkommer till hösten 2021
Restaurangmatlagning för hemmakocken 1.0 (2021)
Ett år – fyra säsonger (2021) start
Skafferi, jordkällare och kalla hav (2021)
Franska festmenyer (2021)
Skaldjur deluxe (2021)
Restaurangmatlagning för hemmakocken 2.0 (2021)
Såskurs (2021)