MATLAGNINGSKURSER
MATKUNSKAP MED STOR BREDD
Kursurvalet och innehållet under detta tema är stort: matlagning för olika säsonger, italienskt, styckning och tillagningsmetoder, grönsaker, havets läckerheter, kött och vilt, grundläggande alternativt avancerade tekniker, vardagskök eller festmat, klassiska samt moderna metoder.
Vissa kurser är för den som vill höja sig ett pinnhål mot proffsnivå. Andra tilltalas av en basnivå fylld med aha-upplevelser och nyttiga vardagstips. Sammanhållande faktor för alla deltagare är dock kärleken till mat.
Alla kurser hålls i Restaurangakademiens lokaler på Rökerigatan 4 vid Globen i Stockholm. Hitta hit!
Se aktuella kurser för privatpersoner här:
- Ett år – fyra säsonger (2020-01-25) start
- Vegansk matlagningskurs 2.0 (2020-04-18)
- Vietnamesiska köket – smaker från Saigon (2020-04-19)
- Asiatisk Street Food (2020-04-25)
- Restaurangmatlagning för hemmakocken 1.0 (2020-04-26)
- Såser (2020-04-28) kvällskurs
- Vegetariskt – Vår med Årets Kock 2018 (2020-05-02)
- Vegetariskt – Vår med Årets Kock 2018 (2020-05-03)
- Matlagningens fem grunder (start 2020-05-04) kvällskurs, fem tillfällen
- Vårens primörer (2020-05-09)
- Mat och vin i kombination (2020-05-10)
- Restaurangmatlagning för hemmakocken 2.0 (2020-05-16)
- Styckningskurs (2020-05-17)
- Grunderna inom vin (start 2020-05-19) dryckeskurs på kvällstid
- Möt Årets Kock 2019 (2020-05-23)
- Vegetariskt – Vår med Årets Kock 2018 (2020-05-24)
- Gilla grillen (2020-05-30)
- Desserter och bakverk med Daniel Roos (2020-05-31)
- Såser (2020-06-02) kvällskurs
- Restaurangmatlagning för hemmakocken 1.0 (2020-06-06)
- Fermentering och konservering (2020-06-07)
- Gilla grillen (2020-06-13)
- Gilla grillen (2020-06-14)
- Sensommar (2020-08-29)
- Franska festmenyer (2020-09-20)
- Höst (2020-10-10)
- Franska festmenyer (2020-11-15)
