MATLAGNINGSKURSER
MATKUNSKAP MED STOR BREDD
Kursurvalet och innehållet under detta tema är stort: matlagning för olika säsonger, italienskt, styckning och tillagningsmetoder, grönsaker, havets läckerheter, kött och vilt, grundläggande alternativt avancerade tekniker, vardagskök eller festmat, klassiska samt moderna metoder.
Vissa kurser är för den som vill höja sig ett pinnhål mot proffskocknivå. Andra tilltalas av en basnivå fylld med aha-upplevelser och nyttiga vardagstips. Sammanhållande faktor för alla deltagare är dock kärleken till mat.
Alla kurser hålls i Restaurangakademiens lokaler på Rökerigatan 4 vid Globen i Stockholm. Hitta hit!
Se aktuella kurser här:
- Brödkurs med Sébastien Boudet (2018-09-22 t.o.m. 2018-09-23)
- Mat och vin i kombination (2018-09-30)
- Restaurangmatlagning för hemmakocken 2.0 (2018-10-06)
- Ett år – fyra säsonger (fyra tillfällen, start 2018-10-07)
- Höst (2018-10-07)
- Skaldjur Deluxe (2018-10-13)
- Hemmakockens genvägar till lyx (2018-10-14)
- Vegansk matlagningskurs (2018-10-20)
- Fisk med Årets Kock 2017 – Johan Backéus (2018-10-21)
- Såser! (2018-10-24) kvällskurs
- Desserter och bakverk med Daniel Roos (2018-10-27)
- Hemmakockens genvägar till lyx (2018-11-03)
- Styckning (2018-11-04)
- Matlagningens fyra grunder (kvällskurs, start 2018-11-05)
- Dessertkurs med Martin Morand (2018-11-10)
- Restaurangmatlagning för hemmakocken 1.0 (2018-11-11)
- Ostkurs (två tillfällen på kvällstid, start 2018-11-13)
- Grunden till allt gott (2018-11-17)
- Sushikurs med Sushi Sho (2018-11-18)
- Viltmatlagning (2018-11-24)
- Tårtor med Tea (2018-11-25)
- Restaurangmatlagning för hemmakocken 1.0 (2018-12-01)
- Tårtor med Tea (2018-12-09)
- Skafferi, jordkällare och kalla hav (2019-01-20)
- Sushikurs med Sushi Sho (2019-01-27)
