MATLAGNINGSKURSER
MATKUNSKAP MED STOR BREDD
Kursurvalet och innehållet under detta tema är stort: matlagning för olika säsonger, italienskt, styckning och tillagningsmetoder, grönsaker, havets läckerheter, kött och vilt, grundläggande alternativt avancerade tekniker, vardagskök eller festmat, klassiska samt moderna metoder.
Vissa kurser är för den som vill höja sig ett pinnhål mot proffsnivå. Andra tilltalas av en basnivå fylld med aha-upplevelser och nyttiga vardagstips. Sammanhållande faktor för alla deltagare är dock kärleken till mat.
Alla kurser hålls i Restaurangakademiens lokaler på Rökerigatan 4 vid Globen i Stockholm. Hitta hit!
Se aktuella kurser för privatpersoner här:
- Ett år – fyra säsonger (fyra tillfällen, start 2018-10-07)
- Restaurangmatlagning för hemmakocken 1.0 (2019-01-19)
- Skafferi, jordkällare och kalla hav (2019-01-20)
- Vegansk matlagningskurs (2019-01-26)
- Sushikurs med Sushi Sho (2019-01-27)
- Vegetariskt – Vinter med Årets Kock 2018 (2019-02-02)
- FIKA – svenska klassiker (2019-02-03)
- Skaldjur deluxe (2019-02-09)
- Fisk med Årets Kock 2017 (2019-02-10)
- Såser (2019-02-12)
- Sydostasiens pärlor (2019-02-16)
- Mat och vin i kombination (2019-02-17)
- Grunden till allt gott (2019-03-09)
- Restaurangmatlagning för hemmakocken 1.0 (2019-03-10)
- FIKA – svenska klassiker (2019-03-16)
- Asiatisk Street Food (2019-03-23)
- Restaurangmatlagning för hemmakocken 2.0 (2019-03-31)
- Såser (2019-04-02)
- Vegansk matlagningskurs (2019-04-06)
- Knivteknik (2019-04-09)
- Möt Årets Kock 2018 – David Lundqvist (2019-04-13)
- Asiatisk Street Food (2019-04-14)
- Vårens primörer (2019-05-04)
- Mat och vin i kombination – grönt på faten, rött & vitt i glasen (2019-05-05)
- Vegetariskt – Vår med Årets Kock 2018 (2019-05-11)
- Desserter för hemmakonditorn 1.0 (2019-05-12)
- Gilla grillen (2019-05-25)
- Restaurangmatlagning för hemmakocken 1.0 (2019-05-26)
- Vegansk matlagningskurs (2019-06-01)
- Grillat! (2019-06-08)
- Gilla grillen (2019-06-09)
- Sensommar (2019-09-07)
- Vegetariskt – Höst med Årets Kock 2018 (2019-09-14)
