• Rökerigatan 4
  • 121 62 Johanneshov
  • Kontakt
  • info@restaurangakademien.se
  • Hitta hit

Kategori Arkiv: restaurangakademien

Studentintervju: David Enmark, Ostutbildningen

mars 16, 2020

Yrke: Driver restaurangen Davidathome tillsammans med sin familj hemma i köket på Tranholmen Varför valde du att utbild

”We fight food waste!”

mars 13, 2020

Med dessa ord inledde Jens Dolk, en av två kursledare, kursen ”Minska svinnet i köket”. Strax innan hade alla kursdeltagare samlats i köket fö

Studentintervju: Vilgot Esping Jameson, Grunderna inom vin

februari 17, 2020

Arbetsplats: Restaurang Fina Fisken, Trosa Yrkesroll: Hovmästare Varför valde du att gå Grunderna ino

Studentintervju: Caroline Karlsson, Grunderna inom vin

januari 23, 2020

Varför valde du att gå Grunderna inom vin? - Jag har så länge jag kan minnas varit intresserad av både god mat och dryck och va

Studentintervju: Franca Zucca Kellermann kursetta på Sommelierutbildningen HT2019

november 29, 2019

Yrkesroll: Arbetar med marknadsföring på Hypergene Hur kommer det sig att du tog steget att utbilda dig till sommelier?

Hur minimerar vi svinnet? Intervju med Julius Wallmo

oktober 1, 2019

På Restaurangakademien märks det ökade intresset för framgångsrik svinnhantering eller zero waste tydligt. Tidigare har det främst hand

Studentintervju: Rakel Wennemo, Sommelier Steg 1

september 10, 2019

Namn: Rakel Wennemo Arbetsplats: Etoile Yrkesroll: Kock och hovmästare Varför vill d

Ny kockassistentutbildning ska möta kockbristen

april 12, 2019

Restaurangakademien har i samarbete med Tillväxtverket startat en kockassistentutbildning. Syftet är att möta bristen på personal i besök

Fem frågor till Niklas Pallgren – kursetta på restaurangchefsutbildningen

april 9, 2019

Vi har pratat med Niklas Pallgren som blev kursetta på Restaurangchefsutbildningen HT18/VT19.  Niklas arbetar på Kämpasten konferensanläggning i

Därför behövs Stellagalan

februari 5, 2019

Måndag den 4 februari hölls Stellagalan för andra gången. På ett år har galan vuxit ur sina lokaler på Gondolen och hölls nu på Fotografiska