• Rökerigatan 4
  • 121 62 Johanneshov
  • Kontakt
  • info@restaurangakademien.se
  • Hitta hit

Kategori Arkiv: restaurangakademien

Därför behövs Stellagalan

februari 5, 2019

Måndag den 4 februari hölls Stellagalan för andra gången. På ett år har galan vuxit ur sina lokaler på Gondolen och hölls nu på Fotografiska

Sveriges roligaste vinlistor del 3 – södra Sverige

december 10, 2018

Nu är det dags att se vad södra Sverige har att erbjuda i vinglaset! Vår kreativa ledare för dryck och matsal, Ulrika Karlsson, är sommelier och

Toppstudenter på stipendieresa i Toscana!

november 8, 2018

Kursettan och kurstvåan på våra sommelierutbildningar belönas med en stipendieresa från Spring Wine & Spi

Inspirationsutbildning med Uppvidinge Kommun!

november 5, 2018

Med jämna mellanrum gör vi så kallade skräddarsydda utbildningar där vi i samråd med uppdragsgivaren anpassar en utbildning efter kundens behov

Stefan Ekengrens 5 tips för framgångsrikt ledarskap

oktober 15, 2018

Mottagaren av Karin Franssons mentorpris 2018 heter Stefan Ekengren och

Fem frågor till Anders Bylund – kursetta på kökschefsutbildningen

augusti 10, 2018

Vi har pratat med Anders Bylund från Bockholmen Hav & Restaurang som blev kursetta på vårens kökschefsutbildning. Hur hamnade du i

”Jag fick jobb som sommelier direkt efter utbildningen”

juni 29, 2018

Vi har pratat med vår tidigare sommelierstudent Lina Wallfält, chefssommelier på Griffins Steakhouse och krönikör på Vinos, men just nu fö

Vår kökschef på Bocuse d’or i Turin!

juni 21, 2018

Den 11 och 12 juni avgjordes vilka europeiska länder som ska tävla i världsfinalen i Bocuse d’or i Lyon. Bocuse d’or är en tävling som grunda

Sveriges roligaste vinlistor del 2 – Stockholm

juni 12, 2018

Nu är det dags att se vad Stockholm har att erbjuda i vinglaset! Vår kreativa ledare för dryck och matsal, Ulrika Karlsson, är sommelier och krög

”Ju fler vi blir som faktiskt är utbildade, desto mer kan vi hjälpas åt att bygga branschen framåt”

maj 8, 2018

2016 arbetade Gustav Cansund på Upper House Dining i Göteborg och tog hem den ärofyllda titeln Årets Servitör. Nu hittar vi honom på SK Mat &