• Rökerigatan 4
  • 121 62 Johanneshov
  • Kontakt
  • info@restaurangakademien.se
  • Hitta hit

Kategori Arkiv: restaurangakademien

Hur minimerar vi svinnet? Intervju med Julius Wallmo

oktober 1, 2019

På Restaurangakademien märks det ökade intresset för framgångsrik svinnhantering eller zero waste tydligt. Tidigare har det främst hand

Studentintervju: Rakel Wennemo, Sommelier Steg 1

september 10, 2019

Namn: Rakel Wennemo Arbetsplats: Etoile Yrkesroll: Kock och hovmästare Varför vill d

Ny kockassistentutbildning ska möta kockbristen

april 12, 2019

Restaurangakademien har i samarbete med Tillväxtverket startat en kockassistentutbildning. Syftet är att möta bristen på personal i besök

Fem frågor till Niklas Pallgren – kursetta på restaurangchefsutbildningen

april 9, 2019

Vi har pratat med Niklas Pallgren som blev kursetta på Restaurangchefsutbildningen HT18/VT19.  Niklas arbetar på Kämpasten konferensanläggning i

Därför behövs Stellagalan

februari 5, 2019

Måndag den 4 februari hölls Stellagalan för andra gången. På ett år har galan vuxit ur sina lokaler på Gondolen och hölls nu på Fotografiska

Sveriges roligaste vinlistor del 3 – södra Sverige

december 10, 2018

Nu är det dags att se vad södra Sverige har att erbjuda i vinglaset! Vår kreativa ledare för dryck och matsal, Ulrika Karlsson, är sommelier och

Toppstudenter på stipendieresa i Toscana!

november 8, 2018

Kursettan och kurstvåan på våra sommelierutbildningar belönas med en stipendieresa från Spring Wine & Spi

Inspirationsutbildning med Uppvidinge Kommun!

november 5, 2018

Med jämna mellanrum gör vi så kallade skräddarsydda utbildningar där vi i samråd med uppdragsgivaren anpassar en utbildning efter kundens behov

Stefan Ekengrens 5 tips för framgångsrikt ledarskap

oktober 15, 2018

Mottagaren av Karin Franssons mentorpris 2018 heter Stefan Ekengren och

Fem frågor till Anders Bylund – kursetta på kökschefsutbildningen

augusti 10, 2018

Vi har pratat med Anders Bylund från Bockholmen Hav & Restaurang som blev kursetta på vårens kökschefsutbildning. Hur hamnade du i