Lars har arbetat med vin sedan 2007, är sommelierutbildad sedan 2009 och innehar titeln DipWSET, en diplomacertifiering från The Wine & Spirits Education Trust. Just nu studerar han till Master of Wine, en titel som endast några få personer i Sverige innehar.
Han har utöver att ha varit vinansvarig på prestigefyllda restauranger som Lydmar Hotel, Riche, Teatergrillen och vinbaren Gaston även arbetat med vinimport och utbildning. Utöver att jobba på och föreläsa för Restaurangakademien jobbar Lars som sommelier inom Svenska Brasserier-koncernen och syns på golvet på Riche, Teatergrillen och Bobergs Matsal.
Aktuell på Restaurangakademien med:
Diplomerad Sommelier
YH-utbildning internationell sommelier och matsalschef
Sommelier A
Sommelier B
Sommelier C
Sommelier D
Ost och dryck
Vinkvällar