Följ med på en fördjupande kurs där ost och dryck möts i noggrant utvalda kombinationer. Under fyra tillfällen utforskar vi hur olika ostkategorier samspelar med vin och andra drycker med fokus på terroir, hantverk, ursprung, smak och textur.
Varje tillfälle har ett eget tema baserat på osttyp, där vi provar ca 8 ostar från olika regioner och länder, tillsammans med lika många drycker. Du får en bred och nyanserad förståelse för hur klassiska och oväntade kombinationer kan lyfta både ost och dryck till nya nivåer.
Kursen passar dig som vill fördjupa dina kunskaper om ost och dig som är nyfiken och vill upptäcka nya smakupplevelser.
Kursupplägg
Tid: Måndagar, kl. 17:30 – 19:30
Varje träff är cirka 2 timmar och kombinerar guidning, provning och diskussion.
24/8: Hårdostar – från nötiga alpklassiker till lagrade favoriter.
31/8: Vitmögel – och kittostar – elegans, krämighet och subtil komplexitet.
7/9: Blåmögelostar – kraft, sälta och djup.
14/9: Get- och fårostar – friskhet, krämighet och syra.
Kursledare: Lars Trogen och Ulrika Karlsson