Detta är en kurs framtagen för dig som vill lära dig om grunderna inom fisk. Under kursens gång går vi igenom råvarukunskap, tillagningstekniker samt knivteknik och olika smakkombinationer.
Från kursprogrammet:
- Råvarukunskap om fisk
- Filea och stycka rund- och plattfisk
- Genomgång av olika tillagningsmetoder och temperaturer/ kärntemperaturer
- Tillagning av olika rätter och smakkombinationer
Föreläsare: Jimmy Lappalainen
Övrigt: I priset ingår förkläde, mat och dryck. Receptkompendium skickas ut digitalt efter avslutad kurs. Vi har inte möjlighet att anpassa våra kurser efter allergier eller specialkost. Välkommen 16:30 för enklare snacks innan kursstart.