Vegan – växtbaserad matlagning

Vegan – växtbaserad matlagning är den perfekta kursen för dig som vill kunna möta dagens och framtidens önskemål om mer hållbar och medveten mat. Kursen passar både för dig som är verksam inom restaurangbranschen och för dig med ett genuint…

Vegan – växtbaserad matlagning är den perfekta kursen för dig som vill kunna möta dagens och framtidens önskemål om mer hållbar och medveten mat. Kursen passar både för dig som är verksam inom restaurangbranschen och för dig med ett genuint…

 Läs mer

Grunderna inom dessert

I denna kurs fokuserar vi på måltidens avslut nämligen desserter! Kvällen innefattar både grundläggande tekniker som du kan imponera med under nästkommande middagsbjudning men också moderna metoder som används inom profesionella restaurangkök och konditorier

I denna kurs fokuserar vi på måltidens avslut nämligen desserter! Kvällen innefattar både grundläggande tekniker som du kan imponera med under nästkommande middagsbjudning men också moderna metoder som används inom profesionella restaurangkök och konditorier

 Läs mer

Grunderna inom kött

Fördjupa dig inom olika kött- och styckesdetaljer i vår grundläggande köttkurs. Under en helkväll får du jobba med både nöt gris lamm och kyckling. Vi kommer gå igenom allt från styckningscheman textur fett och smak

Fördjupa dig inom olika kött- och styckesdetaljer i vår grundläggande köttkurs. Under en helkväll får du jobba med både nöt gris lamm och kyckling. Vi kommer gå igenom allt från styckningscheman textur fett och smak

 Läs mer

Grunderna inom grönsaker

Låt dig inspireras av grönsakernas mångsidighet och oändliga användningsområden! I denna gröna kurs ligger fokus på olika tillagningsmetoder och tekniker till för att göra grönsakerna till spännande och smakrika komponenter och maträtter

Låt dig inspireras av grönsakernas mångsidighet och oändliga användningsområden! I denna gröna kurs ligger fokus på olika tillagningsmetoder och tekniker till för att göra grönsakerna till spännande och smakrika komponenter och maträtter

 Läs mer

Chokladdesserter och söta viner

Älskar du choklad och söta viner? Då är denna kvällskurs något för dig! Kursen passar både den med intresse för mat och vin men även för dig som jobbar inom hotell och restaurang

Älskar du choklad och söta viner? Då är denna kvällskurs något för dig! Kursen passar både den med intresse för mat och vin men även för dig som jobbar inom hotell och restaurang

 Läs mer

Glass och sorbet

Drömmer du om att öppna en egen gelateria? Vill du utveckla ditt restaurangkoncept med egentillverkad glass? Vår tvådagarskurs i glass- och sorbettillverkning passar utmärkt för dig som älskar glass och sorbet

Drömmer du om att öppna en egen gelateria? Vill du utveckla ditt restaurangkoncept med egentillverkad glass? Vår tvådagarskurs i glass- och sorbettillverkning passar utmärkt för dig som älskar glass och sorbet

 Läs mer

Restaurangmatlagning 2.0

Lyft din matlagning till ytterligare en nivå! I denna kurs får du möjlighet att utveckla utmana och förbättra dina matlagningskunskaper med hjälp av avancerade tekniker och modern specialutrustning

Lyft din matlagning till ytterligare en nivå! I denna kurs får du möjlighet att utveckla utmana och förbättra dina matlagningskunskaper med hjälp av avancerade tekniker och modern specialutrustning

 Läs mer

Restaurangmatlagning 1.0

Lär dig laga mat som en professionell kock! Vilka tekniska finesser används inom avancerad matlagning? Vad för komponenter behövs för att lyckas skapa en komplett restaurangmåltid

Lär dig laga mat som en professionell kock! Vilka tekniska finesser används inom avancerad matlagning? Vad för komponenter behövs för att lyckas skapa en komplett restaurangmåltid

 Läs mer

Mat och vin i kombination

Att kombinera råvaror med vin kan många gånger tyckas vara klurigt men att finna en harmoni mellan en maträtt och ett vin är desto ännu mer komplext

Att kombinera råvaror med vin kan många gånger tyckas vara klurigt men att finna en harmoni mellan en maträtt och ett vin är desto ännu mer komplext

 Läs mer

Jäst och surdegsbröd

Vårt gamla favorit bageri Petrus flyttar in på Restaurangakademien över en helg! Är du intresserad av att lära dig baka några av bageriets populäraste bröd och bakverk

Vårt gamla favorit bageri Petrus flyttar in på Restaurangakademien över en helg! Är du intresserad av att lära dig baka några av bageriets populäraste bröd och bakverk

 Läs mer