Följ med på en kväll där vi fördjupar oss i Greklands mångfacetterade vinvärld och de smakrika traditionerna som präglar det grekiska köket. Här står kombinationen mellan mat och dryck i fokus.
Kvällens upplägg
17:30–19:00 – Vinprovning
Vi inleder med en provning av grekiskt vin: klassiska och moderna regioner, druvor med lång historia och karaktäristiska uttryck. Under provningen utforskar vi allt från mineraldrivna vita viner till eleganta röda med komplexitet och djup. Fokus ligger på att förstå stilarna och hur de speglar Greklands terroir och tradition.
19:00–21:00 – Mat & vin i kombination
Efter provningen sätter du dig till bords för en serverad måltid bestående av 4–5 rätter inspirerade av grekiska smaker. Här möter du typiska smakbilder som örter, citrus, olivolja, havstoner, mild sälta och rustika inslag från land och kust. Varje rätt är framtagen för att harmoniera med kvällens viner, så du får uppleva hur rätt kombination lyfter både mat och dryck.
Som deltagare under den här kvällen deltar du inte i matlagningen utan får istället en avslappnad och smakrik helhetsupplevelse medan köket och föreläsaren tillsammans har komponerat rätterna utifrån vinernas karaktär.
Vad du får med dig
- Fördjupad kunskap om grekiska vinregioner och druvsorter
- En förståelse för hur grekiska smaker möter olika vinstilar
- Inspiration till att kombinera mat och vin med smaker från Medelhavet
Kursinformation
Datum: 4/5 17:30-21:00
Kursledare: Sören Polonius
Övrig information: Kvällen innehåller både vinprovning och middag. Du kommer själv inte att laga mat under denna kurs.