• Rökerigatan 4
  • 121 62 Johanneshov
  • Kontakt
  • info@restaurangakademien.se
  • Hitta hit

FRÅGOR & SVAR

Här finner du svar på de vanligaste frågorna. Hittar du inte svaret på just din fråga? Maila oss gärna på info@restaurangakademien.se eller ring på 08-128 60 360.

Vanliga frågor

  • Vad är Restaurangakademien?
    • Restaurangakademien utbildar restaurangbranschen inom Kök, Dryck, Konditori, Service och Ekonomi. Här pågår också tävlingar, uttagningar, gästspel, matfotograferingar och mycket annat. Vi har även företagsevent på kvällarna och helgkurser för dryckesintresserade privatpersoner.
  • Varför ska jag utbilda mig hos er?
    • Restaurangakademien är knutpunkten för den svenska restaurangbranschen. Här erbjuder vi nationella och internationella föreläsare med gedigen kompetens och erfarenhet inom sina ämnesområden. Utöver de teoretiska arbetet, tillhandahåller vi även en hel del praktiska moment. När du avslutat din utbildning får du med dig många kontakter för framtiden. Flertal av våra tidigare studenter är idag stora namn med åtskilliga utmärkelser i Sverige och utomlands. Så här tycker några av våra elever.
  • Hur hittar jag till Restaurangakademien?
    • Om du reser kommunalt inom Stockholm tar du tunnelbanans gröna linje mot Hagsätra eller Högdalen. Stig av vid station Globen och välj utgång Stockholm Globe Arenas. Om du tittar åt höger när du står i rulltrappan ser du vår tegelfasad och logga. Gå till höger när du kommer upp från tunnelbanan och ta trappan ner mot bilvägen. Gå sedan över gatan. När du är inne i Slakthusområdet hittar du oss bakom Palmfelt Center. Om du tar du bilen till Slakthusområdet finns parkeringsmöjligheter i P-huset Palmfelt Center. Klicka här för karta.
  • Vad är skillnaden mellan en Sommelierutbildning och en Vinkurs?
    • Skillnaden mellan sommelierutbildning och en vinkurs är att en sommelier- eller vinkurs är kortare och under sex tillfällen, medan en full utbildning är en heldag i veckan under 13 veckor med mer och fördjupande innehåll.
  • Hur är Sommelierutbildningen upplagd?
    • Utbildningen är upplagd med föreläsningar en dag i veckan på Restaurangakademien under två terminer. Steg I omfattar 13 veckor och Steg II 15 veckor. Steg I är en grundläggande dryckesutbildning och Steg II är en dryckesfördjupning. För att bli diplomerad sommelier krävs Steg II.
  • Vem kan gå er vinutbildning?
    • Restaurangakademiens vinutbildning är till för dig som har ett vinintresse och som vill lära dig mer om vin. För att gå våra dryckeskurser behöver du inte ha gått någon tidigare vinutbildning, ha någon vidare vinkunskap eller några särskilda erfarenheter från arbetslivet.
  • Vilka förkunskaper krävs?
    • För Steg I behövs inga förkunskaper. Utbildningen kräver dock att man läser utanför de lärarledda föreläsningarna.
  • Kan jag hoppa över Steg 1 och endast läsa Steg 2?
    • Om du känner att du har tillräckligt med kunskaper för att hoppa över Steg I får du gärna kontakta oss för att göra ett diagnostiskt prov. Visar provet på att du ligger på rätt nivå går det bra att gå direkt till Steg II.
  • Behöver jag gå alla dryckeskurser i er vinutbildning?
    • Självklart inte. Du bestämmer själv vilka kurser du vill gå och väljer på egen hand utifrån ditt vinintresse. Om du är intresserad av att lära dig grunderna inom vin finns det en bra introducerande vinkurs för det, precis som det finns kurser för dig som är intresserad av hur man kan kombinera mat och vin.
  • Hur går Sommelierutbildningens examen till?
    • I Steg I är det ett engelskt teoriprov från WSET IC (Intermediate Cerificate) som kompletteras med dryckesidentifikation. Steg II utgörs av WSET AC (Advanced Certificate) bestående av teoriprov och dryckesidentifikation. Steg II kompletteras även med Restaurangakademiens teoriprov och diplomprov.
  • Vad är WSET?
    • Wine and Spirits Education Trust är en engelsk dryckesutbildning vars kursmaterial och examinationer Restaurangakademien använder. Då vi använder WSET får du som student en internationellt gångbar sommelierutbildning och lär in den engelska vokabulären redan från början.
  • Vad händer om jag inte klarar av provet?
    • Det är möjligt att skriva om provet mot en kostnad. Att göra om IC-provet kostar 1 500:- ex moms och AC kostar 2 200:- ex moms. Restaurangakademiens egna prov kostar 400:- ex moms.
  • Vad har en Sommelier i lön?
    • Medellönen för en sommelier ligger på 25 400 kronor. Lönen kan komma att påverkas av flera olika faktorer, så som erfarenhet, ålder och vart i landet du jobbar.
  • Är Sommelierutbildningen på svenska eller engelska?
    • Samtliga föreläsningar och material är på svenska.
  • Vilken nivå på engelskakunskaper krävs?
    • WSET:s kurslitteratur och prov är på engelska och förutsätter att du kan behärska engelska på grundnivå.
  • Har ni kurser på engelska?
    • Nej, med undantag för vissa föreläsningar på WSET Level 4 Diploma.
  • Är jag inbokad på min kurs?
    • Om du har mottagit en bekräftelse är du inbokad.
  • Hur avbokar jag min konsumentkurs?
    • Avbokningen kan göras kostnadsfritt upp till 30 dagar före kursstart. Fram till 14 dagar innan kursstart kan du begära bytesrätt på annan kurs (i mån av plats) eller delta vid ett annat tillfälle inom ett år till motsvarande värde. Det går även bra att överlåta dina plats till en annan deltagare. Avbokning eller byte ska meddelas skriftligt via epost till: info@restaurangakademien.se. För att avbokningen ska gälla behöver du en skriftlig avbokningsbekräftelse.
  • Vad gör jag om jag får förhinder?
    • Du kan omboka din plats fram till 14 dagar innan kurstart, det går även bra att överlåta din plats till en annan deltagare. Om du överlåter din plats behöver du meddela oss vilken deltagare som kommer i ditt ställe.
  • Vad behöver jag ha med mig till kurstillfällena?
    • Du behöver ha med dig bekväma kläder och skor. Förkläde får du av oss på plats.
  • Vilka förkunskaper krävs?
    • Inga. Deltagarna på våra kurser har varierande förkunskaper och kursledaren anpassar sig efter gruppen. Med ett stort intresse kommer du långt!
  • Hur länge är mitt presentkort giltigt?
    • Ditt presentkort är giltigt ett år. Du behöver ha bokat en plats innan kortets förfallodatum, men du behöver inte ha gått innan kortets förfallodatum.
      Vi återbetalar inga presentkort.
  • Hur hanterar ni allergier?
    • Vi försöker att anpassa oss efter allergier i den mån det går. Vi kan inte ta hänsyn till alla former av allergier och du behöver själv ansvara för att maten du äter inte innehåller din allergi.