”På mina matlagningskurser lär du dig tänka ekonomiskt utifrån tid- och kostnadsmässiga aspekter.”

– Magnus Albrektsson

Magnus är en av våra mest återkommande föreläsare på Restaurangakademien. Med hans breda kompetensbas och många år inom branschen erbjuder han en stor variation på matlagningskurser med olika teman, allt från grundläggande styckningskunskaper till avancerad restaurangmatlagning. Utöver sin roll som kursledare driver Magnus Albrektsson Gastronomic AB där han erbjuder allt från konsultuppdrag, matlagningskurser, matfotografering och catering.

Aktuell på Restaurangakademien med:
Matlagningens fem grunder
Grunderna inom sås
Grunderna inom kött
Grunderna inom fisk
Grunderna inom grönsaker
Grunderna inom dessert
Sydostasiens pärlor
Restaurangmatlagning 1.0

Restaurangmatlagning 2.0