”På Restaurangakademien får du fördjupande kunskaper om restaurang och konditori.”

– Johan Landerhjelm

Johan Landerhjelm har varit verksam som konditor i över 45 år och är en van kurs- och utbildningsledare. Idag jobbar han som teknisk support på KåKå AB konditori och kan även titulera sig själv som konditormästare. På Restaurangakademien föreläser Johan om glass och receptberäkning kopplat till detta. Utöver det är han ordförande i ledningsgruppen YH Kristianstad samt granskar gesällbrev inom SBK (Sveriges bagare och konditorer).

Aktuell på Restaurangakademien med:
Glass och sorbet