Vill du lära dig att göra egna chokladpraliner med professionellt resultat? Det här är en inspirerande kurs för dig som vill utveckla dina kunskaper inom choklad och konfektyr och skapa eleganta praliner till festliga tillfällen eller som uppskattad gåva. Inga förkunskaper krävs, vilket gör kursen lika passande för nybörjare som för dig som vill fördjupa dig i hantverket bakom riktigt bra praliner.
Under kursen får du lära dig att arbeta med choklad från grunden och hur du skapar praliner med olika typer av fyllningar. Kursledaren Sara går igenom hur du tempererar choklad på rätt sätt samt hur du tillagar olika ganacher och fyllningar som ger balans i både smak och textur. Du får även arbeta med tekniker för att gjuta, fylla och färdigställa praliner med ett elegant och professionellt uttryck.
Efter kursen förpackar vi dina praliner i askar som du får ta med hem. Perfekta att bjuda på vid nästa fest eller ge bort som en personlig present.
Kursen ger dig både tekniker och inspiration för att fortsätta skapa egna chokladpraliner hemma.
Kursinformation:
Datum och tid: 19/5 17:30-21:30
Kursledare: Sara Aasum Hultberg
Övrigt: I priset ingår förkläde, mat och dryck. Receptkompendium skickas ut digitalt efter avslutad kurs. Vi har inte möjlighet att anpassa våra kurser efter allergier eller specialkost.