Laga mat med säsongen och råvaran i centrum. Under den här kursen utforskar vi grönsakernas fulla potential, både i smak och uttryck. Med färska råvaror som grund får du fördjupa dig i tekniker, smaksättning och kombinationer som lyfter fram det bästa i varje ingrediens.
Vi arbetar praktiskt i köket med allt från råvarukunskap till tillagning av varma och kalla grönsaksrätter.
Från kursprogrammet:
- Råvarukunskap om grönsaker
- Råvarukunskap om utvalda baljväxter
- Genomgång av olika tillagningsmetoder
- Tillagning av olika rätter och smakkombinationer
Föreläsare: Jenny Kvick
Övrigt: I priset ingår förkläde, mat och dryck. Receptkompendium skickas ut digitalt efter avslutad kurs. Vi har inte möjlighet att anpassa våra kurser efter allergier eller specialkost.
Välkommen 16:30 för enklare förtäring innan kursen börjar.