Claes Grännsjö arbetar idag som gastronomisk utvecklingskoordinator på Axfoundation.  Axfoundation är en fristående, icke vinstdrivande verksamhet som arbetar konkret för ett hållbart samhälle. Han har en gedigen erfarenhet från restaurangbranschen och har jobbat i utvecklingsteamen på Ekstedt och Frantzén Group. Han var även den ena halvan av krögarduon till populära restaurang Nook på Södermalm i Stockholm. Innan dess fann vi honom på stjärnrestauranger som Bagathelle i Oslo och 28+ och Kock & Vin i Göteborg. Claes älskar mat i alla former, från streetfood till fine dining och gärna med en asiatisk tvist. En kombination som kommer prägla dagen!  

Aktuell på Restaurangakademien med:
Asiatisk streetfood