• Rökerigatan 4
  • 121 62 Johanneshov
  • Kontakt
  • info@restaurangakademien.se
  • Hitta hit

SÖTEBRÖD!

Kursdatum: Kursdatumet har redan passerat. Är du intresserad av att gå denna kurs? Maila oss gärna på info@restaurangakademien.se

Kursinnehåll: Idag blir vi guidade genom sötbrödets värld av Moa Brink! Klassiska bullar och längder men även några med lite twist. Vi lär oss hur vi kavlar smördeg, klassisk vetedeg med kardemumma, härlig karlsbaderdeg och till sist den gula saffransdegen. Sen gör vi olika fyllningar och fyller och formar degen. När vi har gräddat dem så njuter vi av en nybakad bulle med ett glas kall mjölk innan vi tar resterande bullar med oss hem.

Föreläsare: Moa Brink
Moa Brink arbetar på Lundbergs konditori i Gröndal, Stockholm.
Moa har varit med i Bagarlandslaget 2010-2015 med vilka hon vann guld i Nordiska Mästerskapet. Innan dess vann hon SM för unga bagare 2006 och guld- och bronsmedalj i EM samma år. Hon har tidigare varit coach för Juniorbagarlandslaget och agerat dommare i flera bageritävlingar både i sverige och internationellt.
Moa blev utsedd till Årets Stellabagare 2020.

Plats: Restaurangakademien, Rökerigatan 4, Stockholm

Anmäl dig här!