• Rökerigatan 4
  • 121 62 Johanneshov
  • Kontakt
  • info@restaurangakademien.se
  • Hitta hit

INSPIRATION

Kommande kurser och workshops:

Kursdatum och ytterligare information kommer inom kort.

”Zero waste”- Hållbar måltid
– arbeta klimatsmart och ekonomiskt i köket

Vegetarisk matinspiration
– låt dig inspireras av nya smaker, råvaror och recept som du kan införliva i din matlagning och samtidigt möta dina gästers behov av att äta mer miljövänliga rätter utan kött.

Veganska maträtter
– vegansk mathållning kräver kunskap, vi hjälper dig att kunna erbjuda välkomponerade plantbaserade alternativ. Inspirationsdagen innehåller både teoretiska inslag om varför det är viktigt att äta mer grönt samt näringslära och strukturen av vad en maträtt bör innehålla. Under de praktiska momenten får vi lära oss smak- och råvarukombinationer till att skapa framtida klassiker genom användning av planbaserade råvaror.

Kontakta oss