• Rökerigatan 4
  • 121 62 Johanneshov
  • Kontakt
  • info@restaurangakademien.se
  • Hitta hit

STORKÖKSUTBILDNING VEGETARISK/VEGANSK

Kursdatum: Kursdatumen är inte bestämda ännu. Är du intresserad av att gå denna kurs? Maila oss gärna på info@restaurangakademien.se

Kursinnehåll: handlar om att inspirera och höja kompetensen hos kökspersonalen samt att öka andelen vegetabilier i måltiderna på skolor och äldreboenden. Såväl barn som vuxna med behov av att äta köttfri och mer miljövänlig mat blir allt fler. Idag får de oftast max ett eller två alternativ och med liten variation. Med smart planering och introduktion av nya råvaror får vi idag lära oss hur vi kan använda menyn och garnityren för att erbjuda välkomponerade vegetariska/veganska alternativ.

Ett kurstillfälle under en heldag mellan 9.00-15.30

Föreläsare: Maximillian Lundin
Maximillian är konsult och föreläsare med inriktning på en ekologisk och hållbar produktion.

Pris: 2850 kr exkl. moms per deltagare

Plats: Restaurangakademien, Rökerigatan 4, Stockholm