• Rökerigatan 4
  • 121 62 Johanneshov
  • Kontakt
  • info@restaurangakademien.se
  • Hitta hit

SMAKER FRÅN KINA

Kursdatum: 27 november, kl. 09.30-16.00

Kursinnehåll: Följ med på en heldag med råvaror, kryddor och tillagningsmetoder från Kinas alla hörn! I denna kurs tar Joakim med er på en smakresa genom Kinas olika provinser. Fokus kommer främst ligga på det Sichuanesiska köket och ni kommer få lära er att laga maträtter som ”twice cooked pork”. Rätter med tofu och grönsaker utlovas också.

Föreläsare: Joakim Lundblad
Joakim är en av Sveriges bästa sushikockar och har också en förkärlek för dumplings. Han har varit kökschef på Yasuragi i många år där han var med och skapade deras japanska profil. Han har ännu rekordet i Guiness Rekordbok för perfekt sushitillverkning. Joakim säger själv att det kanske inte syns på utsidan, men på insidan är han mer japansk än svensk.

Pris: 3 195 kr inkl. moms. I priset ingår kursmaterial, förkläde, diplom, mat och dryck.

Plats: Restaurangakademien, Rökerigatan 4, Stockholm

Anmäl dig här!