• Rökerigatan 4
  • 121 62 Johanneshov
  • Kontakt
  • info@restaurangakademien.se
  • Hitta hit

Nordiska ostar med Arla Unika

Kursdatum: Vi återkommer med datum så snart som möjligt!

Kursinnehåll: Fördjupa dig i ostens förtrollande värld!
Vi fokuserar på nordisk ost och går igenom allt från traditionell osttillverkning till kanske lite mer ovanliga och bortglömda tekniker. Vi smakar oss igenom ett exklusivt sortiment av ostar i olika ostklasser och pratar om vad som händer med en ost vid olika mognadslagringar, vad det är som gör att en ost smakar som den gör och vad händer med ostens smak och textur vid olika temperaturer?
Efter föreläsningen serveras det en ostinspirerad middag där vi kan fortsätta att nörda ner oss i ämnet ost!

Föreläsare: Frida Ewertsson
Frida Ewertsson är gastronomisk ansvarig på Arla Unika och utbildad fromager.
Med över 14 års erfarenhet inom ostbranschen har Frida en bred kunskap och passion för ost som hon gärna delar med sig av!

Pris: 1821 kronor ex. moms 
I priset ingår föreläsning, middag och passande dryck.

Plats: Restaurangakademien, Rökerigatan 4, Stockholm

Anmäl dig här!