• Rökerigatan 4
  • 121 62 Johanneshov
  • Kontakt
  • info@restaurangakademien.se
  • Hitta hit

MASTERCLASS BOURGOGNE 2 DAGAR

Kursdatum: 10 och 24 november, kl 09.00-16.00

Kursinnehåll: Bourgogne är ett av världens mest historiska och omtalade vindistrikt. Trots att det egentligen inte är så stort upplevs det oftast som komplext och svårt att förstå. Nu har du chansen att räta ut dina frågetecken till förståelse och kunskap.

Under två dagar går vi igenom regionens historia och hur vinkulturen och vinodlingen har utvecklats. Du kommer lära dig regionens geologi och klimat, dess olika underdistrikt, hur vinerna odlas och tillverkas, klassificeringen av vinerna och vinmarken samt det omfattande regelverket. Under kursen ”går vi” från by till by, från norr till söder, och provar omkring
45–50 viner för att täcka in varje del av Bourgogne.

Kursledare: Michel Jamais kommer bli din ledsagare under kursen. Michel en av landets mest erfarna vinskribenter och utbildare och sedan 2010 också officiell utbildare och ambassadör för Bourgogne här i Sverige. Med 25 år resande till och i Bourgogne bakom sig har han otroligt mycket att berätta.

Förkunskaper: Sommelier Steg 1

Pris: 4950 kr per person exkl. moms

Plats: Restaurangakademien, Rökerigatan 4, Stockholm

Anmäl dig här!