Glass och sorbet för restaurang

Välkommen till vår glass- och sorbetkurs, där vi fördjupar oss i den underbara världen av glass och sorbet!

Den här kursen är för dig som jobbar inom restaurangbranschen eller har ett stort intresse för glass och sorbet.

Varför glass och sorbet?

Glass och sorbet är inte bara desserter; de är upplevelser som framkallar nostalgi, glädje och njutning. Med en mängd olika smaker, texturer och presentationsstilar kan dessa frysta läckerheter komplettera vilken meny som helst – från exklusiva restauranger till avslappnade matställen. I den här kursen får du lära dig hur du skapar krämiga glassar och uppfriskande sorbeter som kommer att fresta dina gästers smaklökar och förhöja deras matupplevelse.

Vad du kommer att lära dig

  • Grundläggande teori för glass- och sorbetrecept: Förstå vetenskapen bakom glass- och sorbettillverkning, inklusive den roll som ingredienser som grädde, socker och stabilisatorer spelar.
  • Skapa unika smakprofiler med hjälp av frukt, bär, örter och kryddor som inspirerar till smaker för din restaurangs tema.
  • Tekniker och utrustning: Få praktiska färdigheter i att använda både traditionella och moderna metoder.