Normandie och Bretagne – där hav och gröna ängar möts
Den franska nordvästkusten bjuder på ett kök där havets sälta möter smör, grädde och frodiga betesmarker. Under den här kursdagen fördjupar vi oss i Normandie och Bretagne. Två regioner som format några av Frankrikes mest älskade rätter.
Du får arbeta med råvaror från kust och jordbruk, lära dig klassiska tekniker för fisk och skaldjur samt förstå hur klimat och kustliv påverkar både smaker och tillagning.
En kursdag som ger dig både praktisk kunskap och en tydlig bild av varför norra Frankrike är så centralt i den franska mattraditionen.
Föreläsare: Julius Wallmo
Datum: 8/3
Tid: 9:30-15:30
Övrigt: I priset ingår förkläde, digitala receptkompendium, råvaror och dryck.
Vill du gå alla tre kurser i fransk matlagning? Då ska du välja kursen Tour de France