Välkommen till vinvärldens mest naturliga delar – naturvin, eller low intervention wine, ett begrepp som blir allt vanligare. Här får du lära dig vad som händer när vin får utvecklas med så lite mänsklig inblandning som möjligt. Vi undersöker hur minimal påverkan i både odling och vinframställning kan forma det färdiga vinet och jämför olika metoder för att framhäva vinets naturliga karaktär.
Genom både teori och provning får du en djupare förståelse för begrepp som ”orangevin”, ”ofiltrerat vin” och ”skalmacerering”. Vi tar även upp hållbarhet och naturliga arbetssätt, och hur dessa påverkar vinets unika smak.
Kursen är perfekt för dig som vill förstå vin på ett djupare sätt, där varje glas berättar sin egen historia.
Föreläsare: Ulrika Karlsson
Plats: HighCourt, Malmöhusvägen 1