Bourgogne är en av vinvärldens mest komplexa och omtalade regioner. Under våren 2026 presenterar Restaurangakademien två fördjupande master classer som ger dig både en stabil grund och fördjupad förståelse för Bourgogne. Från de klassiska appellationerna i Côte d’Or till områden där kvalitet och pris möts bortom de mest kända namnen.
Master classerna kan gås var för sig eller tillsammans och leds av Michel Jamais, den enda certifierade Bourgogne-utbildaren och ambassadören i Skandinavien, med över fyrtio års erfarenhet inom vinvärlden.
Master class Det klassiska Bourgogne
Datum: 28/4 9:00-16:00
Bourgogne är ett av världens mest historiska och omtalade vindistrikt. Regionen är särskilt känd för sina två områden, Côte de Beaune och Côte de Nuits, ofta kallad Côte d’Or. Här har Bourgognes storslagna och nästan mytiska rykte vuxit fram.
Under vår Bourgogne-masterclass utforskar vi appellationerna i både Côte de Beaune och Côte de Nuits. Vi fokuserar på berömda viner som Gevrey-Chambertin, Vosne-Romanée, Meursault och Puligny-Montrachet. Men vi tittar även på mindre kända, högklassiga viner som ger mer prisvärda alternativ.
Vi går igenom grunderna i Bourgognes vinlagar och klassificeringar. Du får praktisk kunskap om Bourgogne och lär dig hur du navigerar i regionens komplexa vinvärld.
Master class – Ett annat högpresterande Bourgogne
Datum: 5/5 9:00-16:00
Historiskt har områdena Grand Auxerrois (runt Chablis), Côte Chalonnaise och Mâconnais stått i skuggan av de berömda Côte de Beaune och Côte de Nuits. Men när priserna på de klassiska Bourgognevinerna har stigit har intresset för dessa mindre kända områden ökat.
Idag erbjuder vinerna från Grand Auxerrois, Côte Chalonnaise och Mâconnais utmärkt kvalitet. Samtidigt krävs kunskap för att verkligen förstå deras potential. Här får du lära dig vilka viner som erbjuder den bästa kombinationen av pris och prestanda.
Under vår Bourgogne-masterclass utforskar vi dessa regioner och deras unika viner. Du får praktisk kunskap om Bourgognevin och lär dig hur du upptäcker guldkornen bortom de mest kända appellationerna.
Kursinformation
Datum: 28/4 och 5/5 9:00-16:00
Kursledare: Din guide under de här dagarna är Michel Jamais. Med över fyrtio års erfarenhet inom vinvärlden har han djup expertis inom Bourgogne. Sedan 14 år tillbaka är han dessutom den enda certifierade Bourgogne-utbildaren och ambassadören i Skandinavien.
Vill du enbart gå en av dagarna? Boka plats här
Master class – Det klassiska Bourgogne
Master class – Ett annat högpresterande Bourgogne