En studie i Syrah

Från att fram till för ungefär 200 år sedan bara vara en fransk druvsort, nästan uteslutande odlad i Rhône, har Syrah numera fått spridning till de flesta vinländer där man odlar rött vin. Sedan slutet av 1990-talet har trenden med så kallade ”Rhônedruvor” blivit allt tydligare vilket gjort att både druvsorten Syrah och de kryddiga och personliga vinerna också blivit alltmer populära. I den här kursen går vi igenom druvsortens bakgrund, hur den har spridits runt om i världen, hur man vanligtvis gör vin med Syarh och vilka andra druvsorter den ofta blandas med. Vi bekantar oss särskilt med vinerna från Rhônedalen, men provar också viner från både Australien, Kalifornien och Sydafrika. Självklart går vi även igenom hur vinerna allra bäst kan serveras till mat.

Datum: 6/5
Tid: 10.00-15.00
Föreläsare: Michel Jamais
Pris: 2 350 kr inkl. moms
Plats: Rökerigatan 4, Restaurangakademien, Stockholm