I denna kurs fokuserar vi på måltidens avslut, nämligen desserter! Dagen innefattar både grundläggande tekniker som du kan imponera med under nästkommande middagsbjudning och moderna metoder som används inom professionella restaurangkök och konditorier. Mousse, glass, sorbet, sufflé och maräng är några av alla exempel på recept som du kommer tillaga. Dessutom lär du dig hur man ska tänka kring tallriksupplägg och hur du lyckas bygga den ultimata desserten utifrån textur och smak.
Föreläsare: Douglas Fagerman
Övrigt: I priset ingår kursmaterial, förkläde, diplom, mat och dryck. Vi har inte möjlighet att anpassa våra kurser efter allergier eller specialkost.
