• Rökerigatan 4
  • 121 62 Johanneshov
  • Kontakt
  • info@restaurangakademien.se
  • Hitta hit

HÖGTIDER MED STEFAN EKENGREN

Datum:
lördag 14 mars 2020, kl 9.30-16.00

Kursinnehåll:
Den här dagen reder Stefan Ekengren ut begreppen kring våra traditionella svenska högtider! Då tidpunkten för kursen är när påsken närmar sig ger vi lite extra kärlek till påskbordet. Stefan kommer guida oss genom både klassiska och nya recept. Till exempel tar vi oss an pocherade ägg, ugnsomeletter, rökt lamm, inkokt lax och härliga påsktårtor.

Varmt välkomna till en dag som kommer sätta ytterligare guldkant på våra svenska högtider!

Kursledare: Stefan Ekengren
Stefan Ekengren är en känd kockprofil som idag är köksmästare på Restaurang Hantverket i Stockholm. 2019 belönades de med Gulddraken. Stefan går under epitetet ”Världens äldsta kock” på grund av sina oändliga historier om mat. 2016 kom han ut med boken Husman (Natur och Kultur) och nu senast Högtid (Natur och Kultur) som den här kursen är baserad på.

Pris: 2995 kr I priset ingår Restaurangakademiens förkläde, receptkompendium, alla råvaror och utvalda drycker samt Restaurangakademiens diplom. På plats i köket finns alltid våra lärlingar som assisterar dig som kursdeltagare för att du ska få ut mesta möjliga av dagens kursinnehåll.

Anmäl dig här!