Elsa Sundell

Elsa är i grunden konditor, kock och bagare. Idag äger hon Bageri Pomona i Midsommarkransen som utmärker sig genom att arbeta så hållbart som möjligt. Hon ser stora skillnader mellan restaurang-, bageri- och konditoribranschen när det kommer till att arbeta hållbart – det vill hon ändra på! Hon arbetar med att minimera svinn, använda närproducerade och vildplockade råvaror samt byta ut ingredienser som inte är hållbart producerade mot miljövänligare alternativ. Denna filosofi och ambition präglar även hennes kurser.

Aktuell på Restaurangakademien med:
Just nu är Elsa inte aktuell med någon kurs. Är du intresserad av att gå en matlagningskurs med Elsa? Kontakta oss!