• Rökerigatan 4
  • 121 62 Johanneshov
  • Kontakt
  • info@restaurangakademien.se
  • Hitta hit

EN STUDIE I PINOT NOIR

Kursdatum: 27 november, kl 10.00-15.00

Kursinnehåll: Pinot Noir är idag en av de mest hyllade druvsorterna i världen. Med ett ursprung i Bourgogne i Frankrike förknippas dden ofta med exklusiva och eleganta röda viner därifrån. Nu på 2000-talet har dock andra länder tagit upp kampen om kundernas uppmärksamhet. Under dagen lär du digom druvsorterns bakgrund och hur den odlas och förädlas till vin. Du får en inblick i dess viktigaste ursprung samtidigt som du kommer lära dig om likheter och olikheter beroende på varifrån viner kommer. Vi går också igenom hur vinerna allra bäst kan serveras och kombineras med mat. Totalt provar vi ca 10 Pinot Noir viner under dagen.

Ur kursprogrammet:

  • 10.00-12.00 Introduktion om Pinot Noir och Pinot Noir i Frankrike
  • 12.00-13.00 Lunch med ”mat till Pinot Noir”
  • 13.00-14.50 Fortsättning om Pinot Noir i USA, Australien, Nya Zeeland och Sydafrika
  • 15.00 Frågor samt diplomutdelning

Föreläsare: Michel Jamais
Din ciceron under dagen är Michel, en av landets ledande vinutbildare och skribenter inom vin tillika en av våra huvudlärare på sommelierprogrammet här på Restaurangakademien.

Pris: 2 350kr inkl. moms.

Plats: Restaurangakademien, Rökerigatan 4, Stockholm

Anmäl dig här!