• Rökerigatan 4
  • 121 62 Johanneshov
  • Kontakt
  • info@restaurangakademien.se
  • Hitta hit

Kategori Arkiv: restaurangakademien

Rapport från vår kökschef Julius Wallmo

September 19, 2017

Nu har det gått några månader på nya terminen och vi är i full gång i köket. Det känns väldigt bra, nya spännande

Intervju med Anastasia Lagerblad – kursetta på Restaurangchefsutbildningen HT16

September 11, 2017

Intervju med Anastasia Lagerblad, Manager on duty på Elite Hotel Adlon på Vasagatan i Stockholm. Anastasia blev kursetta på vår restaurangchefsutb

Äntligen höst…

August 16, 2017

När sol och bad inte är något man går och längtar till, när det har ätits nog med kräftor och druckits nog med snaps. Vad är det då vi har

Årets Kock 2017 börjar Restaurangakademiens kökschefsutbildning i höst

July 4, 2017

I september är det kursstart för 16:e omgången av Restaurangakademiens kökschefsutbildning. Nytt för den h&aum

WSET Diploma – heliga dagar i kalendern

June 27, 2017

För ganska precis tre och ett halvt år sen satt jag på mitt kontor, framför datorn och såg tiden flimra iväg. &

Många vill ha utbildning men vem skall betala?

June 8, 2017

Under de senaste fem åren har jag sett en stor förändring inom Restaurangbranschen. Fler och fler vill vidareutbilda sig vilket

LIA-handledarna från The Burgundy har ordet!

May 16, 2017

Just nu är våra YH-studenter ute på praktik, en stor del av utbildningen. I Gamla Stan hittar vi Daniel Crespis restaurangimper

Premiär för ostutbildningen Diplomerad Fromager!

May 8, 2017

Äntligen finns en grundutbildning för att öka känslan för god ost! Roland Persson och jag har drömt om att g&

Juryarbete med Peter Dorelli på Årets Bartender!

May 4, 2017

Så var Årets Bartender avklarat för denna gång. Årets segrare är en ung ambitiös bartender från Vy Skybar i Jönköping. Det blir han som få

Så vinner du världsmästerskapen i sommellerie!

April 24, 2017

Den 6:e april höll Arvid Rosengren, förra årets vinnare av Sommelier du Monde, en masterclass på Restaurangakademien i Sto