22 jul |
Sista anmälningsdag WSET Diploma
|
12 aug |
Sommelier steg II startar
flera föreläsare |
16 aug |
Kursstart Yh-Internationell Sommelier
Flera föreläsare |
24 aug |
Gilla grillen
Magnus Albrektsson |
27 aug |
Sommelier steg I startar (tisdagar)
flera föreläsare |
31 aug |
Restaurangmatlagning för hemmakocken 1.0
Magnus Albrektsson |
01 sep |
Desserter för hemmakonditorn 1.0
Cecilia Andersson, Årets Konditor 2012 |
02 sep |
Workshop – Skörda vilt!
Lisen Sundgren |
02 sep |
Kursstart WSET Diploma
Flera föreläsare |
03 sep |
Såser!
Joakim Lundblad (kväll) |
04 sep |
Kökschefsutbildningen startar
Flera föreläsare |
07 sep |
Sensommar
Magnus Albrektsson |
08 sep |
Grunden till allt gott
Magnus Albrektsson |
10 sep |
Master Class Champagne
Madeleine Stenwreth, MW |
11 sep |
Öka snittnotan – kreativ säljteknik
Ulrika Karlsson (halvdag) |
15 sep |
Fisk med Årets Kock 2017
Johan Backéus |
16 sep |
Grunderna inom vin, start
Michel Jamais och Susanne Berglund Krantz
(kvällskurs) |
19 sep |
Sommelier steg I startar (torsdagar)
flera föreläsare |
22 sep |
Mat och vin i kombination – grönt på faten, rött & vitt i glasen
Michel Jamais |
24 sep |
Restaurangchefsutbildningen startar
flera föreläsare |
28 sep |
Vegetariskt – Höst med Årets Kock 2018
David Lundqvist |
29 sep |
Restaurangmatlagning för hemmakocken 1.0
Magnus Albrektsson |
05 okt |
Sydostasiens pärlor
Magnus Albrektsson |
06 okt |
Restaurangmatlagning för hemmakocken 2.0
Magnus Albrektsson |
08 okt |
Inspiration Mat och vin i kombination
Michel Jamais (kväll) |
12 okt |
Asiatisk Street Food
Claes Grännsjö |
13 okt |
Tårtor med Tea
Dorotea Malmegård |
19 okt |
Vegansk matlagningskurs
Maximillian Lundin |
20 okt |
Tårtor med Tea
Dorotea Malmegård |
22 okt |
Såser!
Julius Wallmo |
23 okt |
Knivteknik
Joakim Lundblad (kväll) |
26 okt |
Vegetariskt – Höst med Årets Kock 2018
David Lundqvist |
27 okt |
Mat och vin i kombination
Michel Jamais |
28 okt |
Restaurangsverige 2025
Richard Tellström (föreläsning, 2 timmar) |
30 okt |
Minska svinnet och öka hållbarheten
Mats Andersson |
03 nov |
Hemmakockens genvägar till lyx
Tomas Diederichsen |
04 nov |
Matlagningens fyra grunder – start
Magnus Albrektsson & Julius Wallmo (kväll) |
06 nov |
Ostutbildningen startar
Flera föreläsare |
10 nov |
Franska festmenyer
Andreas Edlund |
14 nov |
Attrahera och behålla personal
Inspirationsföreläsning med Fredrik Eriksson |
15 nov |
Vegansk inspiration för storkök
Sara Ask |
16 nov |
Skaldjur Deluxe
Julius Wallmo |
17 nov |
FIKA – svenska klassiker
Dorotea Malmegård |
19 nov |
Alkoholfria drycker – våga ta betalt
Ulrika Karlsson (kväll) |
23 nov |
Vegetariskt – Höst med Årets Kock 2018
David Lundqvist |
24 nov |
Styckning
Magnus Albrektsson |
28 nov |
Increasing the average restaurant check – creative sales techniques
Ulrika Karlsson |
