18 jan |
Restaurangmatlagning för hemmakocken 1.0
Magnus Albrektsson |
19 jan |
Desserter och bakverk
Daniel Roos |
25 jan |
Ett år – fyra säsonger, start
Magnus Albrektsson (fyra tillfällen) |
25 jan |
Skafferi, jordkällare och kalla hav
Magnus Albrektsson |
26 jan |
Vegetariskt – Vinter med Årets Kock 2018
David Lundqvist |
28 jan |
Sommelier steg I startar (tisdagar)
flera föreläsare |
01 feb |
Restaurangmatlagning för hemmakocken 1.0
Magnus Albrektsson |
02 feb |
Desserter för hemmakonditorn 1.0
Cecilia Andersson, Årets Konditor 2012 |
03 feb |
Möt Gustav Öhman från Taxinge Krog
Gustav Öhman |
08 feb |
Vegansk matlagningskurs
Maximillian Lundin |
09 feb |
Mat och vin i kombination
Michel Jamais |
11 feb |
Såser!
Julius Wallmo (kväll) |
15 feb |
Asiatisk Street Food
Claes Grännsjö och Max Inazawa |
16 feb |
Preppa som en kock
Magnus Albrektsson |
22 feb |
Restaurangmatlagning för hemmakocken 1.0
Magnus Albrektsson |
07 mar |
Skaldjur Deluxe
Julius Wallmo |
08 mar |
Desserter och bakverk
Daniel Roos |
11 mar |
Minska svinnet med K-märktmodellen
Hanna Normark och Jens Dolk |
12 mar |
Snabbkurs i effektiv serveringsteknik
Ulrika Karlsson, halvdag |
12 mar |
Effektiv service för lönsam verksamhet
Ulrika Karlsson, halvdag |
14 mar |
Högtider med Stefan Ekengren
Stefan Ekengren |
15 mar |
Franska festmenyer
Andreas Edlund |
16 mar |
Hållbar råvara med Stefan Eriksson
Stefan Eriksson, Årets Kock 2005 |
17 mar |
Inspiration Mat och vin i kombination
Michel Jamais (kväll) |
17 mar |
Grunderna inom vin, start
Michel Jamais och Susanne Berglund Krantz (kvällskurs) |
18 mar |
Ledarskap och social hållbarhet
Två dagar |
21 mar |
Brödkurs med Adam Söderström
Adam Söderström, Bageri Petrus |
22 mar |
Sydostasiens pärlor
Magnus Albrektsson |
23 mar |
Öka snittnotan – kreativ säljteknik
Ulrika Karlsson (halvdag) |
25 mar |
Knivteknik
Joakim Lundblad (kväll) |
28 mar |
Sushi & Dumplings – det bästa från Japan
Joakim Lundblad |
31 mar |
Master Class Riesling i Mosel och Rheingau
Romana Eschensperger, MW |
01 apr |
Mathias Dahlgrens restaurangfilosofi
Mathias Dahlgren, halvdag |
15 apr |
Ostutbildningen startar
Flera föreläsare |
15 apr |
Vegansk inspiration
Sara Ask |
19 apr |
Vietnamesiska köket – smaker från Saigon
Thao Nguyen Askling |
21 apr |
Inläggningar med Stefan Ekengren
Stefan Ekengren |
22 apr |
Ekonomi och hållbar lönsamhet
Två dagar |
25 apr |
Asiatisk Street Food
Claes Grännsjö och Max Inazawa |
26 apr |
Restaurangmatlagning för hemmakocken 1.0
Magnus Albrektsson |
28 apr |
Master Class – Pinot Noir genom fem kontinenter
Michel Jamais, två dagar |
28 apr |
Såser!
Julius Wallmo (kväll) |
02 maj |
Vegetariskt – Vår med Årets Kock 2018
David Lundqvist |
03 maj |
Vegetariskt – Vår med Årets Kock 2018
David Lundqvist |
07 maj |
Chokladkurs
Sebastian Pettersson |
09 maj |
Vårens primörer
Magnus Albrektsson |
10 maj |
Mat och vin i kombination
Michel Jamais |
12 maj |
Veganska desserter och bakverk
Cecilia Andersson, Årets Konditor 2012 |
16 maj |
Restaurangmatlagning för hemmakocken 2.0
Magnus Albrektsson |
17 maj |
Matlagningens fem grunder – start
Magnus Albrektsson & Julius Wallmo (kväll) |
17 maj |
Styckningskurs
Magnus Albrektsson |
23 maj |
Möt Årets Kock 2019
Martin Moses |
30 maj |
Gilla grillen
Magnus Albrektsson |
13 jun |
Gilla grillen
Magnus Albrektsson |
14 jun |
Gilla grillen
Magnus Albrektsson |
10 aug |
Sommelier Steg II startar
flera föreläsare |
