23 mar |
Asiatisk Street Food
Claes Grännsjö |
27 mar |
Öka snittnotan – kreativ säljteknik
Ulrika Karlsson (halvdag) |
28 mar |
Desserter (proffs)
Daniel Roos |
30 mar |
Restaurangmatlagning för hemmakocken 1.0
Magnus Albrektsson |
31 mar |
Restaurangmatlagning för hemmakocken 2.0
Magnus Albrektsson |
02 apr |
Inspiration Mat och vin i kombination
Michel Jamais (kväll) |
02 apr |
Såser!
Julius Wallmo (kväll) |
06 apr |
Vegansk matlagningskurs
Maximillian Lundin |
07 apr |
Mat och vin i kombination
Michel Jamais |
09 apr |
Från ax till limpa med kulturspannmål
Inspirationsföreläsning med Sébastien Boudet |
09 apr |
Knivteknik
Joakim Lundblad (kväll) |
10 apr |
Ostutbildningen startar
Flera föreläsare |
13 apr |
Möt Årets Kock 2018
David Lundqvist |
14 apr |
Asiatisk Street Food
Claes Grännsjö |
23 apr |
Souschefsutbildningen startar
flera föreläsare |
29 apr |
Alkoholfria drycker – våga ta betalt
Ulrika Karlsson (halvdag) |
30 apr |
Attrahera och behålla personal
Inspirationsföreläsning med Fredrik Eriksson |
02 maj |
Vegansk inspiration för storkök
Sara Ask |
04 maj |
Vårens primörer
Magnus Albrektsson |
05 maj |
Mat och vin i kombination – grönt på faten, rött & vitt i glasen
Michel Jamais |
09 maj |
Master Class Piemonte (två dagar)
Niklas Bergqvist och Alf Tumble |
10 maj |
Hållbar matlagning och zero waste
Inspirationsföreläsning med Paul Svensson |
11 maj |
Vegetariskt – Vår med Årets Kock 2018
David Lundqvist |
12 maj |
Desserter för hemmakonditorn 1.0
Cecilia Andersson, Årets Konditor 2012 |
13 maj |
Naturviner – introduktionskurs
Ulrika Karlsson (kväll) |
18 maj |
Det franska och svenska köket
Gunnar Forssell & Julius Wallmo |
19 maj |
Fisk med Årets Kock 2017
Johan Backéus |
21 maj |
Såser!
Julius Wallmo (kväll) |
25 maj |
Gilla grillen
Magnus Albrektsson |
26 maj |
Restaurangmatlagning för hemmakocken 1.0
Magnus Albrektsson |
28 maj |
Service och gästkommunikation
Ulrika Karlsson |
01 jun |
Vegansk matlagningskurs
Maximillian Lundin |
02 jun |
Sista ansökningsdag Yh-Internationell Sommelier
Kursstart augusti |
08 jun |
Grillat!
Julius Wallmo |
09 jun |
Gilla grillen
Magnus Albrektsson |
12 aug |
Sommelier steg II startar
flera föreläsare |
16 aug |
Kursstart Yh-Internationell Sommelier
Flera föreläsare |
27 aug |
Sommelier steg I startar (tisdagar)
flera föreläsare |
02 sep |
Kursstart WSET Diploma
Flera föreläsare |
03 sep |
Såser!
Julius Wallmo (kväll) |
07 sep |
Sensommar
Magnus Albrektsson |
24 sep |
Restaurangchefsutbildningen startar
flera föreläsare |
28 sep |
Vegetariskt – Höst med Årets Kock 2018
David Lundqvist |
22 okt |
Såser!
Julius Wallmo |
