24 sep |
Restaurangchefsutbildningen startar
flera föreläsare |
28 sep |
Vegetariskt – Höst med Årets Kock 2018
David Lundqvist |
29 sep |
Restaurangmatlagning för hemmakocken 1.0
Magnus Albrektsson |
05 okt |
Sydostasiens pärlor
Magnus Albrektsson |
06 okt |
Restaurangmatlagning för hemmakocken 2.0
Magnus Albrektsson |
08 okt |
Inspiration Mat och vin i kombination
Michel Jamais (kväll) |
12 okt |
Asiatisk Street Food
Claes Grännsjö |
13 okt |
Tårtor med Tea
Dorotea Malmegård |
19 okt |
Vegansk matlagningskurs
Maximillian Lundin |
20 okt |
Tårtor med Tea
Dorotea Malmegård |
22 okt |
Såser!
Julius Wallmo |
23 okt |
Knivteknik
Joakim Lundblad (kväll) |
26 okt |
Vegetariskt – Höst med Årets Kock 2018
David Lundqvist |
27 okt |
Mat och vin i kombination
Michel Jamais |
28 okt |
Restaurangsverige 2025
Richard Tellström (föreläsning, 2 timmar) |
29 okt |
Desserter för många
Dorotea Malmegård |
30 okt |
Mer växtbaserat och minskat matsvinn
Mats Andersson |
02 nov |
Brödkurs
Adam Söderberg, Bageri Petrus |
03 nov |
Hemmakockens genvägar till lyx
Tomas Diederichsen |
04 nov |
Matlagningens fyra grunder – start
Magnus Albrektsson & Julius Wallmo (kväll) |
06 nov |
Ostutbildningen startar
Flera föreläsare |
07 nov |
Master Class USA
Michel Jamais (två dagar) |
08 nov |
Att skapa ett restaurangkoncept
Inspirationsföreläsning med Frida Ronge |
09 nov |
Asiatisk Street Food
Claes Grännsjö |
10 nov |
Franska festmenyer
Andreas Edlund |
14 nov |
Attrahera och behålla personal
Inspirationsföreläsning med Fredrik Eriksson |
15 nov |
Vegansk inspiration för storkök
Sara Ask |
16 nov |
Skaldjur Deluxe
Julius Wallmo |
17 nov |
FIKA – svenska klassiker
Dorotea Malmegård |
19 nov |
Alkoholfria drycker – våga ta betalt
Ulrika Karlsson (kväll) |
22 nov |
Hållbar matlagning och zero waste
Inspirationsföreläsning med Paul Svensson |
23 nov |
Vegetariskt – Höst med Årets Kock 2018
David Lundqvist |
24 nov |
Styckning
Magnus Albrektsson |
28 nov |
Öka snittnotan – kreativ säljteknik
Ulrika Karlsson (halvdag) |
30 nov |
Sydostasiens pärlor
Magnus Albrektsson |
01 dec |
Mat och vin i kombination
Michel Jamais |
07 dec |
Preppa som en kock
Magnus Albrektsson |
08 dec |
Restaurangmatlagning för hemmakocken 1.0
Magnus Albrektsson |
10 dec |
Såser!
Julius Wallmo (kväll) |
19 jan |
Desserter och bakverk
Daniel Roos |
26 jan |
Vegetariskt – Vinter med Årets Kock 2018
David Lundqvist |
28 jan |
Sommelier steg I startar (tisdagar)
flera föreläsare |
