• Rökerigatan 4
  • 121 62 Johanneshov
  • Kontakt
  • info@restaurangakademien.se
  • Hitta hit

KALENDARIUM

Det här är Restaurangakademiens kommande kursaktiviteter. Boka in dig direkt!

  • Alla
  • Bar & Service
  • Dryck
  • Kök
  • Konditori
  • Privatpersoner

18 apr

Vegansk matlagningskurs 2.0
Maximillian Lundin

19 apr

Vietnamesiska köket – smaker från Saigon
Thao Nguyen Askling

25 apr

Asiatisk Street Food
Claes Grännsjö och Max Inazawa

26 apr

Restaurangmatlagning för hemmakocken 1.0
Magnus Albrektsson

28 apr

Master Class – Pinot Noir genom fem kontinenter
Michel Jamais, två dagar

28 apr

Såser!
Julius Wallmo (kväll)

02 maj

Vegetariskt – Vår med Årets Kock 2018
David Lundqvist

03 maj

Vegetariskt – Vår med Årets Kock 2018
David Lundqvist

07 maj

Chokladkurs
Sebastian Pettersson

09 maj

Vårens primörer
Magnus Albrektsson

10 maj

Mat och vin i kombination
Michel Jamais

12 maj

Veganska desserter och bakverk
Cecilia Andersson, Årets Konditor 2012

16 maj

Restaurangmatlagning för hemmakocken 2.0
Magnus Albrektsson

17 maj

Matlagningens fem grunder – start
Magnus Albrektsson & Julius Wallmo (kväll)

17 maj

Styckningskurs
Magnus Albrektsson

19 maj

Grunderna inom vin, start
Michel Jamais och Susanne Berglund Krantz (kvällskurs)

23 maj

Möt Årets Kock 2019
Martin Moses

24 maj

Vegetariskt – Vår med Årets Kock 2018
David Lundqvist

25 maj

Mathias Dahlgrens restaurangfilosofi
Mathias Dahlgren, halvdag

30 maj

Gilla grillen
Magnus Albrektsson

31 maj

Desserter och bakverk
Daniel Roos

02 jun

Såser!
Julius Wallmo

06 jun

Restaurangmatlagning för hemmakocken 1.0
Magnus Albrektsson

07 jun

Fermentering och konservering
Claes Grännsjö

13 jun

Gilla grillen
Magnus Albrektsson

14 jun

Gilla grillen
Magnus Albrektsson

10 aug

Sommelier Steg II startar
flera föreläsare

25 aug

Sommelier steg I startar (tisdagar)
flera föreläsare

29 aug

Sensommar
Magnus Albrektsson

01 sep

Restaurangchefsutbildningen startar
flera föreläsare

02 sep

Kökschefsutbildningen startar
Flera föreläsare

20 sep

Franska festmenyer
Andreas Edlund

06 okt

Grunderna inom vin, start
Michel Jamais och Susanne Berglund Krantz (kvällskurs)

10 okt

Höst
Magnus Albretksson

19 okt

Master Class Riesling i Mosel och Rheingau
Romana Eschensperger, MW

03 nov

Inläggningar med Stefan Ekengren
Stefan Ekengren

15 nov

Franska festmenyer
Andreas Edlund