• Rökerigatan 4
  • 121 62 Johanneshov
  • Telefon 08-788 03 60
  • info@restaurangakademien.se
  • Hitta hit

STORKÖKSUTBILDNING VEGETARISK/VEGAN

Datum: Datum är inte satt ännu. Kontakta oss vid intresse eller för mer information

Restaurangakademiens vegetariska storköksutbildning handlar om att inspirera och höja kompetensen hos kökspersonalen samt att öka andelen vegetabilier i måltiderna på skolor och äldreboenden. Såväl barn som vuxna med behov av att äta köttfri och mer miljövänlig mat blir allt fler. Idag får de oftast max ett eller två alternativ och med liten variation. Med smart planering och introduktion av nya råvaror får vi idag lära oss hur vi kan använda menyn och garnityren för att erbjuda välkomponerade vegetariska/veganska alternativ.

KURSLEDARE: Maximillian Lundin, konsult och föreläsare med inriktning på en ekologisk och hållbar produktion.

OMFATTNING: Ett kurstillfälle under en heldag mellan 9.00-15.30

PRIS: 2850 kr exkl. moms per deltagare

Kontakta oss!