Vinnare i Årets Nationalrätt 2008 - Mathias Dahlgren med sin rätt Grov tartar på lax, pepparrot, äpple, gurka & forellrom

Årets fem tävlande kockar tillhör alla landets kockelit: Melker Andersson, Niclas Ryhnell, Fredric Andersson, Mathias Dahlgren samt Stefan Karlsson. De fem finalisterna tillagade sina tävlingsbidrag på Restaurangakademien i Stockholm den 6 juni. Tävlingsvärd var dess kökschef Markus Löfgren. I år bestod juryn av: Ordförande: Gunnar Göransson, hedersledamot: Lennart Borrwall, Gunnar Forssell, Staffan Ling, Christina Möller samt Ingrid Eriksson, matjournalist på SvD.

 
Juryns motivering: Vinnaren har gjort en inbjudande, lättlagad och vacker rätt med tydliga svenska smaker i total harmoni. Resultatet är en nyskapande och modern nationalrätt i tiden.

FINALISTERNA I ÅRETS NATIONALRÄTT 2008:
Mathias Dahlgren, Grand Hõtels restaurang Mathias Dahlgren, med en stjärna i Guide Michelin
Melker Andersson, bl.a Restaurang F12, med en stjärna i Guide Michelin
Fredric Andersson, Chef Patron på Restaurang Viktor i Umeå
Stefan Karlsson, restaurang Fond i Göteborg med en stjärna i Guide Michelin
Niclas Ryhnell, restaurang Station, Stockholm. Femfaldig finalist i tävlingen Årets Kock

Årets Nationalrätt stöds av Arla Foods, Svensk Köttinformation, Lantmännen Cerealia, Landmann, Orto Novo samt Martin Olsson/RIAB.

För mer information och recept besök Smaka på Stockholms sida http://smakapastockholm.se/index.aspx?Sida=25