Thomas Pennerud

Thomas Pennerud, gick ut Restaurangakademiens sommelierutbildning våren 2009. Thomas är ICA Handlare på ICA Kvantum i Norrköping sedan 16 år. Med ett brinnande mat- och dryckesintresse, öppnade han efter genomgången sommelierutbildning en Vinbar & Café och en utbildningslokal i butiken som går under namnet Gourmet Akademin. Där hålls dryckesprovningar, matlagningskurser, exklusiva smakprovningar och tex olivoljeprovningar både för privata sällskap och företag.

Varför valde du Restaurangakademien?
Ja, efter lite efterforskning verkade Restaurangakademien ha den kvalitet och goda rykte jag jag sökte. Jag ville dessutom ha en erkänd utbildning och förhoppningsvis examen. Inte den lättaste utan den bästa..

Vad har Sommelierutbildningen gett dig?
Hmm, svårt att peka på bara en sak. Jag tycker hela utbildningen har haft hög kvalitet och då jämför jag ändå med ICA-skolan.. Hög kvalitet på föreläsarna, högt ställda krav och bra pedagogiskt upplägg dessutom har man fått ett större nätverk. Framförallt att få bättre kontaktnät och utbyte av erfarenheter med restaurangvärlden. Jag har jättestor nytta av min utbildning i de nya delarna jag startat upp i och med min utbyggnad och dessutom att vidareutbilda min personal så de enkelt kan guida våra kunder till större upplevelser och smakkombinationer.