Sören Polonius

Sören Polonius, gick ut Restaurangakademiens Sommelierutbildning 2002. Sören är Chefssommelier på Grupp F12. Tvåfaldig Svensk Mästare i Sommellerie 2008 som nu ligger i hård och intensiv träning inför VM i april. Är föreläsare på Restaurangakademiens sommelierutbildning.

Varför valde du Restaurangakademien?
Jag förstod tidigt att Restaurangakademiens sommelierutbildning var rätt val för mig för att kunna utvecklas, framför allt i min yrkesroll i matsalen men även på ett mer personligt plan. Kunskap är ett lätt bagage att bära.