Klas Lindberg

Klas Lindberg, gick ut Restaurangakademiens Sommelierutbildning 2008 som kursetta. Är en är stolt smålänning som gillar landet, jobbat i Paris på trestjärniga L´Arpège. Jobbar nu på Stefan Eriksson Matstudio och är medlem i Svenska Kocklandslaget. 

Varför valde du Restaurangakademien?
Jag blev tipsad av en polare som gått på Restaurangakademien tidigare.

Vad har Sommelierutbildningen gett dig?
Ett ännu större nätverk av människor som gillar mat och vin. Det som jag fick ut mest av utbildningen var mat- och vindelen. Mitt sätt att laga mat har ändrats väldigt mycket efter Restaurangakademiens Sommelierutbildning - Syra/sötma/sälta/beska... Hur funkar det med vinet? Otroligt intressant! Alla som jobbar i köket borde lägga tid på att förbättra sina mat- och vinkunskaper- Det kan ju onekligen bli ganska härligt ihop!