Souschefutbildningen

– från kock till souschef

Förkunskaper: Arbetserfarenhet som kock, kallskänka, bagare eller liknande inom livsmedelsbranschen.

Kursstarter och kurslängd: 4 dagar tisdag 1 maj - onsdag 2 maj samt tisdag 8 maj - onsdag 9 maj

Beskrivning: Utbildningen riktar sig till kockar som ska förberedas för en ledande roll i köket. Med det innebär förmågan att ha ett helikopterperspektiv. Din kock får förståelse för restaurangen som helhet med utgångspunkt i ekonomi och ledarskap, vikten av kommunikation och kunskap i medveten matlagning.   Klicka här för ytterligare info samt detaljerat schema

Boka in mig!

Pris: 8000 kronor exkl moms.

I kursavgiften ingår:

• Råvaror
• Studiematerial
• Luncher och fika
• Kursintyg
• Avslutande digitalt prov
• Tillgång till Studentforumet för kursmaterial

Kursledare:

Andreas Hedlund, Eva Hultqvist, Maria E. Rogell, Michel Jamais samt Per Bengtsson

Andreas Hedlund, tidigare Vice VD
och köksmästare Pontus Group

Eva Hultqvist, driver Galepo Restaurangkonsult AB

Maria Edblad Rogell, driver Konsultmer
samt restaurang Monarki

Michel Jamais, Michel Vin & Gastronomi

Per Bengtsson, Källarmästare PM & Vänner i Växjö