Souschefsutbildningen 

– från kock till souschef 

 

Förkunskaper: Arbetserfarenhet som kock, kallskänka, bagare eller liknande inom livsmedelsbranschen.

Kursstarter och kurslängd: 4 dagar torsdag 28 - fredag 29 oktober samt torsdag 4 - fredag 5 november

Beskrivning: Utbildningen riktar sig till kockar som ska förberedas för en ledande roll i köket. Med det innebär att ha förmågan att ha ett helikopterperspektiv. Din kock får förståelse för restaurangen som helhet med utgångspunkt i ekonomi och ledarskap, vikten av kommunikation och kunskap i medvetenmatlagning.   Klicka här för detaljerat innehåll samt schema

Boka in mig!

Pris: 8000 kronor exkl moms.

I kursavgiften ingår:
• Råvaror
• Studiematerial
• Luncher och fika
• Kursintyg
• Tillgång till Studentforumet för kursmaterial

Kursledare:

Andreas Hedlund, Eva Hultqvist, Maria E. Rogell, Maximilian Lundin samt Per Bengtsson

Andreas Hedlund, Vice VD
och köksmästare Pontus Group

Eva Hultqvist, driver Galepo Restaurangkonsult AB

Maria Edblad Rogell, driver Konsultmer
samt restaurang Monarki

Maximilian Lundblad, Produktansvarig Årstiderna

Per Bengtsson, Källarmästare PM & Vänner i Växjö