Framtiden som ingenjör inom betongbranschen låg vackert utstakad för Jörgen innan han ”myglade” sig in på Restaurangakademiens sommelierutbildning 1999. Inspirerad av storheten i 1989 Domaine de Chevalier (typ röd Bordeaux…), städade han därefter av en komplett WSET Diploma 2002. Arbetar sedan 2003 med vininköp och utbildning på Vinovativa AB och ingår numera även i domarstaben för International Wine Challenge (London). Hedersmedlem i Confraria do Vinho do Porto.