• Rökerigatan 4
  • 121 62 Johanneshov
  • Telefon 08-788 03 60
  • info@restaurangakademien.se
  • Hitta hit

FÖRELÄSARE STORKÖKSUTBILDNING

HUVUDFÖRELÄSARE:
Michael Bäckman
, kökschef på Annerstaskolan i Flemingsberg, söder om Stockholm. På Michaels meritlista finns bl. a:

  • Arla Foods Guldko för Bästa matglädjeskola 2009
  • Årets skolkock 2010 vid Stora måltidsdagen
  • Vinnare av utmärkelsen ”Årets hållbara offentliga gastronomi” White Guide Jr 2013
  • Vinnare Årets skolkock 2016 White Guide Jr
  • White Guide Jr stipendiat 2014. (Den första någonsin)
  • Silvermedaljör I Community catering Culinary World Cup i Luxemburg november 2014
  • Silvermedaljör i Community catering vid matlagnings-OS i Erfurt 2012 och 2016

GÄSTFÖRELÄSARE:
Even Bakke, kökschef på Sahlgrenska sjukhuset i Göteborg. OS & VM silvermedaljör med Team Swedish School Restaurants. Årets skolkock White Guide J:r 2014. Arla Foods Guldko för Bästa matglädjeskola 2015 som kökschef för Brunnsboskolan.

Johan Edström, kock på Bergalyckans förskola. Dubbel finalist i Arla Foods guldko 2014 & 2015, VM samt OS silvermedaljör med Team swedish School restaurants.